Salade de lentilles super-rapide

Salade de lentilles super-rapide

Une très bonne salade dépanneur, idéale en boîte à lunch.

4 portions
Préparation 5 min

290 calories par portion 


Ingrédients

2 tiges céleri, haché   140 g
2 oignons verts/échalotes, hachés finement   30 g
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge   45 mL
4 c.à thé citron, pressé en jus   1/2 citron
3 tasses lentilles (en conserve), rincées et égouttées   750 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
3 c.à soupe coriandre fraîche, hachée finement [facultatif]   6 g

Méthode

  1. Hacher grossièrement le céleri, hacher finement les oignons verts et les mettre dans un saladier. Y verser l'huile et le jus de citron, saler et poivrer au goût.
  2. Rincer et égoutter les lentilles, puis les ajouter dans le saladier. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Si désiré, ajouter la coriandre hachée et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (220g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

290

Lipides

11 g

17 %

saturés 1.5 g
+ trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

8 g

31 %

Sucres

4 g

Protéines

15 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

10 %

Calcium

4 %

Fer

40 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Sélénium, Vitamine B2, Vitamine C
Bonne source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Excellente source de :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumineuses | Boîte à lunch (Panier repas) | Entrées/Hors d'oeuvre | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fer | Élevée en fibres | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson | Pique-nique | Italienne

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