Salade de poulet et chou

Salade de poulet et chou

4 portions
Préparation 15 min
Attente 15 min

350 calories par portion 


Ingrédients

1/4 tasse mayonnaise   65 mL
2 c.à soupe yogourt nature 2%   30 g
2 c.à soupe vinaigre de vin   30 mL
2 c.à soupe ketchup   30 mL
5 1/2 tasses chou de Savoie, ou vert , tranché mince   400 g
2 carottes, râpées   200 g
1 oignons rouges, émincés   150 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
750 g poulet entier barbecue, cuit, désossé    

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

  1. Dans un grand bol, bien mélanger la mayonnaise, le yogourt, le vinaigre et le ketchup.
  2. Préparer le chou, les carottes et l'oignon rouge. Émincer le chou et l'oignon très finement. Peler et râper les carottes. Ajouter les légumes dans le bol, saler, poivrer et bien mélanger.
  3. Désosser le poulet et déposer les morceaux sur la salade. Servir.

Observations

Cette salade se conserve 1 jour au réfrigérateur.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (300g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

350

Lipides

19 g

29 %

saturés 4 g
+ trans 0 g

19 %

Cholestérol

85 mg

Sodium

230 mg

9 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

8 g

Protéines

30 g

Vitamine A

80 %

Vitamine C

50 %

Calcium

8 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Calories, Gras saturés, Sodium
Source de :
Calcium, Cuivre, Fer, Manganèse, Oméga-6, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine D
Bonne source de :
Acide pantothénique, Fibres, Magnésium, Vitamine B12, Vitamine E, Zinc
Excellente source de :
Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Volaille | Boîte à lunch (Panier repas) | Plats principaux | Salades | Diabète | Élevée en fibres | Faible en calories | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Sans cuisson

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