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Salade de poulet et chou

5 Évaluations
80% referaient cette recette

Préparation : 15 min Repos : 15 min
350 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Diabète

Ingrédients

1/4 tasse mayonnaise 65 mL
2 c.à soupe yogourt nature 2% 30 g
2 c.à soupe vinaigre de vin 30 mL
2 c.à soupe ketchup 30 mL
5 1/2 tasses chou de Savoie, ou vert, tranché mince 400 g
2 carottes, râpées 200 g
1 oignons rouges, émincés 150 g
750 g poulet entier barbecue, cuit, désossé
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

  1. Dans un grand bol, bien mélanger la mayonnaise, le yogourt, le vinaigre et le ketchup.
  2. Préparer le chou, les carottes et l'oignon rouge. Émincer le chou et l'oignon très finement. Peler et râper les carottes. Ajouter les légumes dans le bol, saler, poivrer et bien mélanger.
  3. Désosser le poulet et déposer les morceaux sur la salade. Servir.

Observations

Cette salade se conserve 1 jour au réfrigérateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (300g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

350

Lipides

19 g

29 %

Saturatés 3.8 g
+ Trans 0 g

19 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

230 mg

9 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

8 g

Protéines

30 g

Vitamine A

78 %

Vitamine C

51 %

Calcium

7 %

Fer

14 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 3 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ½ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Calories, Gras saturés, Sodium
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Manganèse, Oméga-6, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine D
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Magnésium, Vitamine B12, Vitamine E, Zinc
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 2 ½

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Évaluations des membres

5 Évaluations (1 sans texte ) 80% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
janicoluco
31 octobre, 2014 | Referait cette recette

j'ai adoré cette recette, en plus elle fait maigrir. J'étais sur une plateau et la deux livres de perdue. wowwww

Utile 0
CarlaBruni
08 décembre, 2011 | Referait cette recette

Quelle bonne idée pour utiliser des restes de poulet. Tout le monde a aimé. Et non, il n'y a pas trop d'oignon pour nous.

Utile 1
Jojolandry
25 janvier, 2011

trop d'oignons! impossible à manger!

Utile 1
Roxbouffe
16 février, 2010 | Referait cette recette

Facile à faire, nourissant.

Utile 1

Évaluations

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CarlaBruni
08 décembre, 2011 | Referait cette recette

Quelle bonne idée pour utiliser des restes de poulet. Tout le monde a aimé. Et non, il n'y a pas trop d'oignon pour nous.

Utile 1
Jojolandry
25 janvier, 2011

trop d'oignons! impossible à manger!

Utile 1
Roxbouffe
16 février, 2010 | Referait cette recette

Facile à faire, nourissant.

Utile 1
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