Salade de radis et concombre

Salade de radis et concombre

Une salade croquante et rafraîchissante, à son meilleur quand on peut la préparer à partir de produits frais locaux.

2 portions
Préparation 10 min
Attente 15 min

70 calories par portion 


Ingrédients

1 concombres, calibre moyen, coupés en bâtonnets   260 g
3 c.à soupe aneth frais, haché finement   5 g
6 radis, tranché finement   90 g
1 c.à soupe Vinaigrette Classique (Recette)   15 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer les radis.

Méthode

  1. Préparer les concombres: les couper en longs bâtonnets, puis les déposer dans une passoire, les asperger avec du sel et laisser dégorger environ 15 min. Rincer les bâtonnets, les égoutter et les éponger avec du papier absorbant. Réserver.
  2. Hacher finement l'aneth et le mettre dans un saladier. Trancher finement les radis et les mettre dans le saladier. Y ajouter les concombres. Saler légèrement, poivrer et verser la Vinaigrette Classique. Touiller et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (160g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

6 g

9 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

25 mg

1 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

6 %

Sucres

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

15 %

Calcium

2 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine C, Vitamine E
Excellente source de :
Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Diabète | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson

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