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Salade de radis et concombre

103 Évaluations
87% referaient cette recette

Une salade croquante et rafraîchissante, à son meilleur quand on peut la préparer à partir de produits frais locaux.

Préparation : 10 min Repos : 15 min
70 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1 concombres, calibre moyen, coupés en bâtonnets 260 g
3 c.à soupe aneth frais, haché finement 5 g
6 radis, tranché finement 90 g
15 mL Vinaigrette Classique 1 c.à soupe
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer les radis.

Méthode

  1. Préparer les concombres: les couper en longs bâtonnets, puis les déposer dans une passoire, les asperger avec du sel et laisser dégorger environ 15 min. Rincer les bâtonnets, les égoutter et les éponger avec du papier absorbant. Réserver.
  2. Hacher finement l'aneth et le mettre dans un saladier. Trancher finement les radis et les mettre dans le saladier. Y ajouter les concombres. Saler légèrement, poivrer et verser la Vinaigrette Classique. Touiller et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

6 g

9 %

Saturatés 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

6 %

Sucres

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

17 %

Calcium

3 %

Fer

4 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine C, Vitamine E
Excellente source de  :
Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

103 Évaluations (75 sans texte ) 87% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Fouduyoga
28 novembre, 2015

Pas pour moi, Je n'ai pas aimé l'aneth. Je ne la referai pas

Utile 0
MaSan
25 août, 2015

Nous n'avons pas aime cette salade du tout. Beaucoup trop radis a mon gout

Utile 0
Lysdor123
11 novembre, 2014 | Referait cette recette

Rafraîchissant et croquant, par contre un peu plus de vinaigrette serait mieux,sinon ça goutte un peu l'eau.

Utile 0
6longtin
13 juin, 2014 | Referait cette recette

Je n'aime vraiment pas les radis mais cette salade je l'ai aimée. Surprenante!

Utile 0
corinefortin
23 mars, 2012 | Referait cette recette

Frais et original!

Utile 0

Évaluations

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maphi
14 octobre, 2008 | Referait cette recette

Cette recette est utilisée régulièrement car les radis et concombres se marient très bien. La vinaigrette est succulente. De plus ,les ingrédients sont souvent en spécial. Elle est souvent utilisée comme collation en après-midi.

Utile 4
apprentiecuisiniere
25 mai, 2009 | Referait cette recette

super facile, moi j'ai ajouté du fromage feta émietté dedans, ca ajoute un peu de goût et lla vinaigrette est juste assez légère pour se permettre un gout aussi présent que celui du feta!!! sper recette facile et vraiment pas chere!

Utile 3
comtessema
28 avril, 2011 | Referait cette recette

J'adore faire cette recette lorsque les concombres et les radis m'arrivent en grande quantité dans mon panier bio. Je la sert en entrée à la grande joie de tous. Délicieux et très estivale.

Utile 2