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Salade romaine au bleu

23 Évaluations
95% referaient cette recette

Salade romaine dans une vinaigrette au citron avec du fromage bleu émietté et noix de Grenoble.

Le contraste entre le croquant des feuilles de la laitue romaine et le goût un peu piquant du fromage bleu forment une combinaison classique.

Préparation : 10 min
320 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Os en santé

Ingrédients

1 laitue romaine, déchirées en petits morceaux 550 g
1/4 tasse huile d'olive extra vierge 65 mL
1 oignons verts/échalotes, émincés
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
2 c.à thé moutarde de Dijon 10 mL
140 g fromage bleu, émietté
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
1/2 tasse noix de Grenoble [facultatif] 50 g

Méthode

  1. Laver et essorer la laitue romaine. Déchirer les feuilles avec les mains en petits morceaux et les mettre dans un saladier. Émincer les oignons verts et les ajouter au saladier.
  2. Dans un petit bol, battre le jus de citron avec l'huile et la moutarde jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée. Saler et poivrer au goût. Verser sur la salade et touiller.
  3. Émietter le fromage bleu et l'ajouter au saladier. Garnir avec les noix, si désiré, et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

29 g

45 %

Saturatés 9 g
+ Trans 0 g

45 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

530 mg

22 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

2 g

Protéines

10 g

Vitamine A

108 %

Vitamine C

59 %

Calcium

22 %

Fer

12 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¾ portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Oméga-3, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6
Bonne source de  :
Calcium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine E, Zinc
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté
Allégations santé  :
Os en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 5 ½

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Évaluations des membres

23 Évaluations (15 sans texte ) 95% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Gabsos
07 avril, 2010 | Referait cette recette

avec des poires!!!!!

Utile 3
MmeZen
15 janvier, 2010 | Referait cette recette

Excellent! Le mélange de noix de grenoble et de fromage bleu, Mmmm!

Utile 1
llapoint
29 mars, 2009 | Referait cette recette

J'ai utilisé du gorgonzola dans cette salade. Si on n'est pas allergique, il faut absolument y ajouter les noix de Grenoble, ça fait toute la différence.

Utile 1
bil49
11 janvier, 2009 | Referait cette recette

J'aime le bleu et la salade. Excellent moyen pour utiliser un morceau de bleu non utilisé

Utile 1
murgo
06 novembre, 2008 | Referait cette recette

Délectable, ce petit mélange de citron et bleu !

Utile 2

Évaluations

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Gabsos
07 avril, 2010 | Referait cette recette

avec des poires!!!!!

Utile 3
murgo
06 novembre, 2008 | Referait cette recette

Délectable, ce petit mélange de citron et bleu !

Utile 2
Lysdor123
03 novembre, 2008 | Referait cette recette

Absolument délicieux, le bleu avec les noix une saveur hors pair.

Utile 2