Salade thaï de crevettes et melon

Salade thaï de crevettes et melon

Crevettes et melon dans une vinaigrette à la lime et à la sauce de poisson.

Une salade-repas, faible en calories et très rafraîchissante.

2 portions
Préparation 15 min
Cuisson 5 min

280 calories par portion 


Ingrédients

14 crevettes, moyennes-grosses   140 g
1 c.à soupe miel   22 g
2 c.à soupe lime/citron vert pressé en jus   1 lime
2 c.à thé sauce de poisson (nam pla)   10 mL
1 gousse ail    
1/2 piments rouges séchés   0.4 g
6 c.à soupe arachides /cacahuètes [facultatif]   50 g
1/2 melon, ou cantaloup   400 g
2 c.à soupe coriandre fraîche [facultatif]   4 g
6 feuilles menthe fraîche [facultatif]   2 g

Méthode

  1. Rincer les crevettes et cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, environ 5 min jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rosée. Les sortir de l'eau, éplucher, éliminer les carapaces, et réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger le miel, le jus de la lime et la sauce de poisson. Ajouter l'ail et le piment rouge finement hachés. Ajouter les crevettes et les arachides (facultatif). Peler le melon, l'épépiner, le couper en bouchées et les ajouter dans le bol. Bien mélanger et garnir de feuilles de coriandre et menthe.
  3. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (220g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

13 g

20 %

saturés 2 g
+ trans 0 g

10 %

Cholestérol

125 mg

Sodium

550 mg

23 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

18 g

Protéines

21 g

Vitamine A

40 %

Vitamine C

70 %

Calcium

6 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Vitamine B2
Bonne source de :
Cuivre, Fer, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Excellente source de :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruit(s) de mer | Fruits | Entrées/Hors d'oeuvre | Plats principaux | Salades | Coeur en santé | Diabète | Élevée en fer | Faible en gras saturés | Halal | Thaï

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