Salade de thon et légumineuses

Salade de thon et légumineuses

Une salade délicieuse en entrée ou pour un repas à emporter.

4 portions
Préparation 10 min
Attente 20 min

570 calories par portion 


Ingrédients

4 tasses fèves mélangées (en conserve), rincées et égouttées   1 L
2 gousses ail, émincé    
1 poivrons verts, coupés en petits dés   150 g
1/4 tasse huile d'olive extra vierge   65 mL
3 c.à soupe citron pressé en jus   1 citron
2 c.à soupe Base d'ail et persil (Recette)   30 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
320 g thon en conserve    
2 c.à soupe persil italien frais, haché [facultatif]   10 g

Méthode

  1. Égoutter et rincer le mélange de fèves, et le mettre dans un saladier. Émincer l'ail et l'ajouter au mélange. Couper le poivron en petits dés et l'ajouter dans le saladier.
  2. Battre l'huile d'olive, le jus de citron, la Base d'ail et persil, le sel et le poivre dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Verser sur la salade et bien mélanger.
  3. Refroidir dans le réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.
  4. Touiller, ajouter le thon, garnir de persil haché et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (320g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

570

Lipides

25 g

38 %

saturés 3.5 g
+ trans 0 g

18 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

450 mg

19 %

Glucides

48 g

16 %

Fibres

12 g

50 %

Sucres

2 g

Protéines

38 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

60 %

Calcium

15 %

Fer

40 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¾ portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portions

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine B2
Bonne source de :
Cuivre, Vitamine B6, Vitamine D
Excellente source de :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumineuses | Poisson | Boîte à lunch (Panier repas) | Entrées/Hors d'oeuvre | Plats principaux | Salades | Cachère | Élevée en fer | Élevée en fibres | Élevée en vitamine D | Halal | Source d'oméga-3 | Sans cuisson

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