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"Salsa" de tomates et concombres

16 Évaluations
100% referaient cette recette

Accompagnement idéal de plusieurs mets d'inspiration mexicaine, cette salsa peut être rendue plus au moins relevée selon votre goût du moment.

Préparation : 10 min Repos : 15 min
110 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

4 tomates italiennes, coupées en dés 280 g
1 concombres, calibre moyen, coupés en dés 260 g
3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
2 c.à thé vinaigre de vin 10 mL
1/2 c.à.thé sauce Tabasco, au goût 2.5 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
1 c.à soupe coriandre fraîche [facultatif] 2 g

Méthode

  1. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier. Préparer les concombres, les saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 15 min; les trancher ensuite en dés et les ajouter dans le saladier.
  2. Dans un petit bol, battre l'huile et le vinaigre à l'aide d'une fourchette pour bien émulsionner le tout. Saler et poivrer. Ajouter la sauce Tabasco au goût. Pour une saveur plus exotique, ajouter des feuilles de coriandre hachée, mais attention à la quantité car son goût est prononcé.
  3. Laisser reposer quelques minutes et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (130g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

11 g

16 %

Saturatés 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

16 %

Calcium

1 %

Fer

3 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine C
Bonne source de  :
Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

16 Évaluations (13 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Fouduyoga
10 septembre, 2015

Pretty good ! Enjoyed it???

Utile 0
llapoint
16 avril, 2010 | Referait cette recette

Très bonne salade d'accompagnement. J'ai particulièrement apprécié l'ajout de coriandre fraîche et le "punch" de la sauce Tabasco. Ca relève les tomates et concombres et sort de l'ordinaire.

Utile 1
tleduc
07 mai, 2009 | Referait cette recette

J'ai adoré! Rafraichissant! Très bonne avec crème sure et chips tortillas!

Utile 1

Évaluations

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llapoint
16 avril, 2010 | Referait cette recette

Très bonne salade d'accompagnement. J'ai particulièrement apprécié l'ajout de coriandre fraîche et le "punch" de la sauce Tabasco. Ca relève les tomates et concombres et sort de l'ordinaire.

Utile 1
tleduc
07 mai, 2009 | Referait cette recette

J'ai adoré! Rafraichissant! Très bonne avec crème sure et chips tortillas!

Utile 1
Fouduyoga
10 septembre, 2015

Pretty good ! Enjoyed it???

Utile 0