"Salsa" de tomates et concombres

"Salsa" de tomates et concombres

Accompagnement idéal de plusieurs mets d'inspiration mexicaine, cette salsa peut être rendue plus au moins relevée selon votre goût du moment.

4 portions
Préparation 10 min
Attente 15 min

110 calories par portion 


Ingrédients

4 tomates italiennes, coupées en dés   280 g
1 concombres, calibre moyen, coupés en dés   260 g
3 c.à soupe huile d'olive   45 mL
2 c.à thé vinaigre de vin   10 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
1/2 c.à.thé sauce Tabasco, au goût   2.5 mL
1 c.à soupe coriandre fraîche [facultatif]   2 g

Méthode

  1. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier. Préparer les concombres, les saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 15 min; les trancher ensuite en dés et les ajouter dans le saladier.
  2. Dans un petit bol, battre l'huile et le vinaigre à l'aide d'une fourchette pour bien émulsionner le tout. Saler et poivrer. Ajouter la sauce Tabasco au goût. Pour une saveur plus exotique, ajouter des feuilles de coriandre hachée, mais attention à la quantité car son goût est prononcé.
  3. Laisser reposer quelques minutes et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (130g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

11 g

16 %

saturés 1.5 g
+ trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

15 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine C
Bonne source de :
Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Tomates | Plats d'accompagnement | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson | Mexicaine

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