Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

Sandwich aux saucisses de poulet fumées et oignons caramélisés

Un « hot dog » 'chic' qui plaît à tous.

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 30 min

540 calories par portion 


Ingrédients

2 c.à thé huile d'olive   10 mL
1 1/2 oignons rouges, tranchés finement   220 g
1 c.à soupe vinaigre de vin   15 mL
2 c.à thé cassonade   8 g
3/4 c.à thé graines de carvi   1 g
4 saucisses de poulet fumées   150 g
4 tranches pain sans gluten   180 g
4 c.à thé moutarde de Dijon   20 mL
40 g fromage gruyère, en tranches minces    
1/2 c.à soupe beurre non salé   7 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Trancher finement les oignons et les y mettre. Les faire revenir pendant environ 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient attendris. Ajouter le vinaigre, la cassonade et les graines de carvi. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, soit encore 15-20 min. Saler et poivrer.
  2. Déposer les saucisses sur un gril moyen-chaud et cuire jusqu'à ce que dorées et croquantes, environ 3 min par côté. En alternative, cuire dans le four à broil. Déposer les saucisses sur une surface de travail et les couper en deux sur la longeur. Répartir les demi-saucisses sur les tranches de pain. Tartiner 1 cuillère à thé de moutarde sur chaque couche de saucisses, puis y distribuer les oignons caramélisés. Couper des tranches minces de gruyère et les mettre sur les oignons. Couvrir chaque sandwich avec les tranches de pain restantes. Tartiner le dessus de chaque sandwich avec la moitié du beurre.
  3. Chauffer à feu moyen-doux un poêlon à fond épais. Y déposer avec soin les sandwiches, côté beurré vers le bas. Couvrir, et cuire environ 3 min, jusqu'à ce que le dessous des sandwiches soit bien doré. Tartiner le beurre restant sur le dessus des sandwiches. Retourner ceux-ci et cuire encore 2-3 min, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
  4. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (310g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

540

Lipides

31 g

47 %

saturés 10 g
+ trans 0.1 g

51 %

Cholestérol

95 mg

Sodium

1370 mg

57 %

Glucides

48 g

16 %

Fibres

7 g

27 %

Sucres

8 g

Protéines

21 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

10 %

Calcium

30 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: ½ portion
Viandes et substituts: 1 portion

Plus d'info

Allégations

Source de :
Acide pantothénique, Folacine, Magnésium, Manganèse, Oméga-6, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de :
Niacine, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Excellente source de :
Calcium, Fer, Fibres, Sélénium
Allégations santé :
Os en santé

Plus d'info


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