Sandwich au tofu et bocconcini

Sandwich au tofu et bocconcini

1 portion
Préparation 5 min

370 calories par portion 


Ingrédients

2 tranches pain, blé entier   70 g
2 c.à soupe tartinade de tofu   30 g
1/2 bocconcini / mozzarella, en tranches   28 g
0.5 portion(s) Poivrons rôtis (Recette)    
1 oignons verts/échalotes, haché   15 g
1/4 tasse bébés épinards, ou feuille de laitue [facultatif]   5 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (230g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

370

Lipides

19 g

30 %

saturés 6 g
+ trans 0.2 g

29 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

580 mg

24 %

Glucides

40 g

13 %

Fibres

6 g

26 %

Sucres

18 g

Protéines

14 g

Vitamine A

60 %

Vitamine C

230 %

Calcium

15 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 2 portions
Lait et substituts: ½ portion
Viandes et substituts: ¼ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Oméga-6, Vitamine B2
Bonne source de :
Calcium, Fer, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Excellente source de :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Sélénium, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Sandwiches | Cachère | Élevée en calcium | Élevée en fer | Élevée en fibres | Halal | Végétarienne


Poivrons rôtis

Poivrons rôtis

On peut soit rôtir, soit griller les poivrons, selon votre préférence. Les rôtir est plus long mais assure une cuisson plus complète qui se traduit par des poivrons plus digestes et plus faciles à être réduits en purée. Les griller est plus rapide et donne des poivrons plus croquants, mais sans les autres avantages des premiers.

1 portion
Préparation 5 min
Cuisson 30 min

Attente 45 min

70 calories par portion 


Ingrédients

1 poivrons jaunes ou rouges   200 g
1 c.à thé huile d'olive extra vierge   5 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

N'utiliser que des poivrons rouges ou jaunes, qui proviennent de la même plante que les verts, mais qui sont plus charnus et sucrés que ces derniers, car cueillis après le changement de couleur qui se produit à pleine maturité.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 215°C/425°F.
  2. Nettoyer les poivrons avec un linge humide et les déposer dans un plat allant au four, ou encore sur une plaque. Cuire au centre du four environ 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, avec la peau ridée et tachée de noir. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
  3. Retirer du four, couvrir (par exemple envelopper dans un sac de papier) et laisser tiédir pendant 15-20 min. La vapeur ainsi dégagée fera décoller la pelure. Enlever la tige. Peler et couper chaque poivron en 3-4 morceaux et épépiner. Égoutter dans une passoire pendant 30 min.
  4. Assaisonner avec sel et poivre, au goût, seulement au moment de servir. Asperger d'huile d'olive extra vierge. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (160g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

3.5 g

5 %

saturés 0.5 g
+ trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

5 mg

0 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

7 g

Protéines

1 g

Vitamine A

90 %

Vitamine C

450 %

Calcium

2 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B1, Vitamine K
Bonne source de :
Vitamine B6
Excellente source de :
Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Diabète | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Au four

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