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Sauce aux poivrons pour pâtes

10 Évaluations
89% referaient cette recette

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
2 poivrons jaunes ou rouges, coupés en bandes de 1 x 5 cm 400 g
3 1/2 c.à thé beurre non salé 16 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
2 c.à soupe crème à fouetter 35% 30 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la sauce en purée.

Méthode

  1. Préparer l'oignon et les poivrons. Hacher finement l'oignon. Trancher les poivrons en lamelles d'environ 1 x 5 cm.
  2. Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu doux. Y faire revenir l'oignon 4-5 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter les poivrons, couvrir et cuire à feu doux 15-18 min, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les poivrons soient attendris.
  3. Ajouter la crème, bien mélanger et réduire en purée au mélangeur. Saler et poivrer au goût.

Observations

Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur; 3 mois au congélateur.

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Évaluations des membres

10 Évaluations (3 sans texte ) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Jean Coutu
08 septembre, 2016 | Referait cette recette

? bonifier avec de l'ail, des câpres, fromage parmesan ou autre. Bonne base facile toutefois. J'ai moins apprécié sur des pâtes mais je l'utilise comme condiment pour des sandwich (délicieux avec du humus maison).

Utile 0
ovive
09 juillet, 2015

Sauce sans goût particulier. J'ai ajouté de l'ail et des crevettes pour un apport en protéines.

Utile 0
nancy.pothier.mg@gmail.com
31 janvier, 2015 | Referait cette recette

J'ai divisé en deux le beurre/huile et il me restait de la crème 10% au frigo au lieu de 35%. Aussi savoureux et moins gras. J'ai fait la double recette et ça m'a donné 3-1/2 tasses environ.

Utile 0
lagirafe1
10 septembre, 2011 | Referait cette recette

La sauce est facile à faire et délicieuse...moi je l'ai servie sur une courge spaghetti...hum... C'est sur que je vais en refaire.

Utile 0
zabulon1
26 janvier, 2010 | Referait cette recette

Sauce au goût délicieux, que j'ai utilisée avec des raviolis en y ajoutant du fromage parmesan. Pour une recette de 8 portions, cela donne 5 tasses de sauce.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Sauces et trempettes | Végétarienne | Cachère | Halal | Italienne

Évaluations

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uzeb
26 mai, 2009 | Referait cette recette

Sauce originale, différente et goûteuse.

Utile 1
Jean Coutu
08 septembre, 2016 | Referait cette recette

? bonifier avec de l'ail, des câpres, fromage parmesan ou autre. Bonne base facile toutefois. J'ai moins apprécié sur des pâtes mais je l'utilise comme condiment pour des sandwich (délicieux avec du humus maison).

Utile 0
ovive
09 juillet, 2015

Sauce sans goût particulier. J'ai ajouté de l'ail et des crevettes pour un apport en protéines.

Utile 0