Sauce crémeuse à la tomate, parfumée à la vodka.
Une recette de nos cousins José et François.
Excellent. C'est le poivre de cayenne qui fait la différence.
C’est beaucoup de vodka. Si je voulais me faire un drink je m’en ferais un haha. Sinon je crois qu’avec le tiers de vodka et quelques herbes ça aurait été meilleur.
Bon mais il me semble que j’ajouterais un peu de fines herbes. Origan ou basilic? Puis du parmesan pour épaissir et couper un peu l’acidité. J’ai aussi pris un restant de tomates en conserve pour mélanger avec le coulis, heureusement, car ça aura encore été plus liquide, mais juste le coulis n’aurait pas nécessité de mélangeur, juste un fouet.