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Sauce rosée pour pâtes

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Une recette de nos cousins José et François. La version original contient de la vodka.

Ingrédients

1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1/2 oignons, hachés finement 100 g
1 gousse ail, pressé ou émincé
1 tasse coulis de tomates (purée de tomates) 250 mL
1/4 tasse crème à fouetter 35% 65 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour homogénéiser la sauce.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'oignon haché et l'ail pressé ou émincé. Cuire 5 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter les tomates en purée, le sel et le poivre. Cuire 15 min à feu moyen-doux, en brassant de temps à autre.
  2. Hors du feu, ajouter la crème et bien homogénéiser. Passer la sauce au mélangeur.

Observations

Cette sauce se conserve 2 semaines au frigo; 3 mois au congélateur.

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Évaluations des membres

5 Évaluations (4 sans texte ) 100% referaient cette recette
Chanelchuck
17 mai, 2011 | Referait cette recette

Excellente recette de sauce rosée, très facile et rapide à faire. Pratique pour un souper de dernière minute. Les enfants adorent. Je met un peu moins d'oignons par contre.

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Tomates | Sauces et trempettes | Végétarienne | Cachère | Halal

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Chanelchuck
17 mai, 2011 | Referait cette recette

Excellente recette de sauce rosée, très facile et rapide à faire. Pratique pour un souper de dernière minute. Les enfants adorent. Je met un peu moins d'oignons par contre.

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