var_dump($adSection);

Saucisses fumées aux lentilles

10 Évaluations
75% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
460 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 gousses ail, haché finement
1/2 oignons, hachés finement 100 g
1 carottes, hachées finement 100 g
1 tige céleri, haché finement 70 g
1/2 piments rouges séchés, émincés 0.4 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
2 tasses lentilles vert-brun (sèches) 360 g
1 1/4 tasse bouillon de poulet 310 mL
1 1/2 c.à soupe pâte de tomates 23 mL
4 saucisses fumées 150 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
2 c.à soupe persil italien frais, haché finement [facultatif] 10 g

Avant de commencer

Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri. Émincer le piment rouge.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir les légumes et le piment 2-3 min jusqu'à ce qu'ils soient un peu attendris. Ajouter les lentilles et cuire le tout 1 min en brassant.
  3. Verser le bouillon et la pâte de tomates. Porter à ébullition le tout, couvrir, et mijoter environ 30 min jusqu'à ce que les lentilles soient cuites al dente. Remuer de temps à autre en rajoutant de l'eau ou du bouillon si nécessaire. Saler et poivrer au goût.
  4. Entre-temps, cuire les saucisses sur un gril moyen-chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes, environ 2-3 min par côté. En alternative, les sauter dans une poêle striée bien chaude, puis les couper en 2 et déposer sur les lentilles. Couvrir et cuire encore 5 min. Saupoudrer de persil haché (facultatif) et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (260g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

14 g

21 %

Saturatés 3.8 g
+ Trans 0 g

19 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

530 mg

22 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

11 g

43 %

Sucres

5 g

Protéines

30 g

Vitamine A

49 %

Vitamine C

19 %

Calcium

15 %

Fer

68 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 2 ¾ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Cholestérol, Gras saturés
Source de  :
Calcium, Vitamine B12, Vitamine C
Bonne source de  :
Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 2 ½

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

10 Évaluations (5 sans texte ) 75% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Legatia
29 mars, 2010 | Referait cette recette

Vraiment délicieux! Nous avons utilisé des lentilles en conserve, puisque c'est ce que nous avions déjà. Nous avons aussi rajouté des champignons, puisque nous en sommes fous, et mis plus de saucisses. C'était vraiment délicieux! ? essayer prochainement avec un peu de sirop d'érable!

Utile 0
Habana
25 mars, 2010 | Referait cette recette

Facile à faire avec des ingrédients qu'on a à portée de main. Et avec un bon pain croûté, tout le monde aime chez nous.

Utile 0
joperron
25 mars, 2010

fade

Utile 0
Gwenny
14 octobre, 2009 | Referait cette recette

Mes lentilles n'étaient pas assez cuites car j'ai tout mis dans une sauteuse plutôt qu'une casserole. Je ressayerai une prochaine fois.

Utile 0
tifion
29 mars, 2009 | Referait cette recette

bon dépanneur.fait avec des lentilles rouges, le temps de cuisson est plus long et demende plus de bouillon. les enfants vont aimer les saucisses!

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Legatia
29 mars, 2010 | Referait cette recette

Vraiment délicieux! Nous avons utilisé des lentilles en conserve, puisque c'est ce que nous avions déjà. Nous avons aussi rajouté des champignons, puisque nous en sommes fous, et mis plus de saucisses. C'était vraiment délicieux! ? essayer prochainement avec un peu de sirop d'érable!

Utile 0
Habana
25 mars, 2010 | Referait cette recette

Facile à faire avec des ingrédients qu'on a à portée de main. Et avec un bon pain croûté, tout le monde aime chez nous.

Utile 0
joperron
25 mars, 2010

fade

Utile 0