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Saucisses à l'italienne

44 Évaluations
92% referaient cette recette

Saucisses dans une sauce à la tomate.

Piquer et blanchir les saucisses avant de les sauter dans la poêle permet de réduire leur teneur en gras.

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
290 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 saucisses italiennes 150 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1 gousse ail, écrasé
1 branche romarin frais 5 g
1/3 tasse Sauce tomate de ma mère 85 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Piquer les saucisses en plusieurs points avec une fourchette. Les déposer dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition et mijoter 5 min. Retirer de l'eau, bien essuyer et couper chaque saucisse en 3-4 tronçons.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen-doux. Y faire revenir l'ail et le romarin de 3 à 4 min, en prenant soin de ne pas les brûler, pour bien infuser et parfumer l'huile.
  3. Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'un peu dorées, de 2 à 3 min, en les retournant quelquefois pendant la cuisson. Ajouter la sauce tomate et cuire le tout 8-10 min à feu moyen, en brassant de temps en temps. Saler et poivrer au goût. Servir.

Observations

On sert les saucisses sur du riz, des pâtes, du couscous ou avec du pain.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (70g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

290

Lipides

24 g

37 %

Saturatés 7.5 g
+ Trans 0 g

38 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

880 mg

36 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

2 g

Protéines

13 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

8 %

Calcium

3 %

Fer

10 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ½ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Niacine, Vitamine B6, Zinc
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 5

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Évaluations des membres

44 Évaluations (29 sans texte ) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
dunli
24 juin, 2011 | Referait cette recette

Excellent et vraiment savoureux avec des saucisses italiennes piquantes, et surtout avec la très bonne sauce tomate ! J'ai mis juste un peu plus de tomates en dés que dans la recette, ce qui a donné une sauce plus coulante. Je l'adopte !

Utile 0
mamanb
19 janvier, 2011

Mon fils a bien aimé, il adore les saucisses. Quand on a la sauce tomate déjà prête, ça peut être assez rapide à préparer. J'ai mis plus de sauce et servi le tout sur des rotinis.

Utile 0
jessicabendriss
03 décembre, 2010 | Referait cette recette

Les saucisses de la "saucisserie" à Trois-rivières sur le Boul. Jean XXIII en valent vraiment le détour!

Utile 0
AngeLou21
03 septembre, 2010 | Referait cette recette

J'ai ajouté plus de sauce et je l'ai préparée avec de la saucisse tomate et basilic et servie sur des pâtes. Délicieux!

Utile 1
helianthe
07 juillet, 2010 | Referait cette recette

délicieux, nous étions tannés de manger les saucisses cuit sur le BBQ avec choucroute. Enfin une nouvelle manière de les apprèter. toute la famille à adoré. Merci

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Porc | Plats principaux | Diabète | Italienne

Évaluations

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arbourm
25 septembre, 2008 | Referait cette recette

Une recette facile à faire surtout si on conserve de la sauce tomate au congélo! Essayez la avec plusieurs saucaisses différentes c'est délicieux.

Utile 8
tibebs
14 juin, 2010 | Referait cette recette

Toute la famille a adoré!!! Mais la prochaine fois, apres d'avoir faite bouillir les saucisse, je vais enlever les boyau (petite peau qui entour les saucisse) car c'était un peu dur a mancher...mais sinon cest un A+++!!! referais cette recette cest certain!

Utile 3
llapoint
24 juillet, 2009 | Referait cette recette

Bonne recette, facile à réaliser. Nous aurions aimé un peu plus de sauce.

Utile 3