var_dump($adSection);

Saucisses aux raisins et figues

77 Évaluations
80% referaient cette recette

Un classique de la cuisine populaire italienne: l'aigre-doux des raisins se marie très bien à des saucisses légèrement piquantes.

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
410 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 saucisses italiennes 150 g
1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
2 tasses raisins 200 g
3 figues séchées 3 1/2 c.à soupe
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Piquer les saucisses en plusieurs points avec une fourchette. Les déposer dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition et mijoter 5 min. Retirer de l'eau, bien essuyer et couper en 3-4 tronçons.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen. Y faire revenir les saucisses 4-5 min, jusqu'à ce que dorées, en les retournant quelquefois pendant la cuisson. Ajouter les raisins (*) et cuire 8-10 min à feu moyen, en brassant de temps en temps.
  3. Couper les figues en morceaux et les ajouter au poêlon 2 min avant la fin de la cuisson. Saler et poivrer au goût. Servir.

Observations

(*) Selon le type de raisins, on peut avoir plus ou moins de jus. S'il n'y a pas assez de jus, ajouter quelques grains coupés en deux et un peu d'eau. S'il y a trop de jus, retirer temporairement les raisins et les saucisses et faire réduire le jus dans le poêlon à feu élevé jusqu'à consistance sirupeuse.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

26 g

40 %

Saturatés 7.4 g
+ Trans 0 g

37 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

800 mg

33 %

Glucides

33 g

11 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

27 g

Protéines

14 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

7 %

Calcium

6 %

Fer

12 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de  :
Niacine, Potassium, Vitamine B6, Zinc
Excellente source de  :
Manganèse, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 2
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 5

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

77 Évaluations (46 sans texte ) 80% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
isabo27
15 avril, 2014

Bonne recette facile a faire, mais que la texture semble ne pas être approuvés par tous ici autours de la table. le gout du raison et de la saucisse est très bon par contre, mis a part la texture...

Utile 0
Babouchecas
05 avril, 2014 | Referait cette recette

Surprenant comme mélange de saveurs, mais tellement bon!

Utile 0
carolinemasse
04 octobre, 2013

Nous n'avons pas aimé les raisins

Utile 0
JDeschesnes
29 septembre, 2013 | Referait cette recette

Je n'ai pas trouvé de figues, mais c'était quand même bon sans. Les enfants n'ont pas apprécié le mélange fruits-saucisses parcontre...

Utile 0
sbrouillet
24 septembre, 2013 | Referait cette recette

Original, réconfortant, succulent !

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Porc | Plats principaux | Diabète | Italienne

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Sillydragonette
19 juin, 2009 | Referait cette recette

Plat spectaculaire avec si peu d'ingrédients! Idéal pour impressionner la visite... Je trouve que les figues n'apporte rien à cette recette alors je vous conseil de ne pas en mettre. OU mettre des pruneaux à la place. ?galement couper les saucisses un peu plus petit.

Utile 7
fream
22 octobre, 2009 | Referait cette recette

Cette recette donne un goût absolument étonnant et délicieux aux saucisses. Par contre je ne suis pas très "raisin cuit"... Je l'ai faite avec des dattes hachées très finement, car je n'ai pu trouver de figues sèches.

Utile 3
mscordeau
26 janvier, 2009

C'est bon, mais ça reste que c'est des bouts de saucisses avec des raisins cuits. Je ne vois pas l'avantage d'avoir des raisins cuits alors que les saucisses sont déjà délicieuses natures!

Utile 3