Saumon fumé et cresson

Saumon fumé et cresson

Tranches de saumon fumé sur lit de cresson avec sauce au raifort et pains pita grillés.

Une façon différente de servir le saumon fumé en entrée.

2 portions
Préparation 10 min

250 calories par portion 


Ingrédients

1 bouquet cresson   120 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique (Recette)   30 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
8 tranches saumon fumé   110 g
3 c.à soupe yogourt nature 2%   45 g
2 c.à thé raifort   10 mL
1/2 c.à soupe citron pressé en jus   1/4 citron
1 pains pita   45 g

Méthode

  1. Laver soigneusement le cresson, sans le laisser tremper, pour éliminer toute trace de sable. Éliminer les tiges trop grosses et déposer le reste dans un bol. Arroser de vinaigrette classique, saler et poivrer. Bien touiller le cresson, puis le répartir sur les assiettes individuelles. Placer les tranches de saumon fumé à côté du cresson.
  2. Préparer la sauce en mélangeant le yogourt, le raifort et le jus de citron directement dans un saucier. Servir avec pain pita grillés soit au grille-pain, soit au four à 175°C/350°F.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

14 g

22 %

saturés 2.5 g
+ trans 0 g

12 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

630 mg

26 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Protéines

15 g

Vitamine A

50 %

Vitamine C

45 %

Calcium

15 %

Fer

10 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: ¾ portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: ¾ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Folacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C
Excellente source de :
Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Poisson | Entrées/Hors d'oeuvre | Plats principaux | Cachère | Diabète | Élevée en vitamine D | Halal | Source d'oméga-3 | Sans cuisson

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