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Saumon fumé et pommes de terre à l'aneth

13 Évaluations
80% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
210 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 pommes de terre nouvelles 300 g
1/3 tasse yogourt nature 2% 90 g
1 1/2 c.à soupe raifort 23 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
2 1/2 c.à soupe aneth frais 5 g
8 tranches saumon fumé 110 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Choisir de préférence des pommes de terre nouvelles, à cause de leur texture plus croquante et leur peau mince et délicate.

Méthode

  1. Préparer les pommes de terre : bouillir ou cuire à la vapeur, sans les peler et entières.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yogourt, le raifort et le jus de citron dans un petit bol. Hacher l'aneth et l'ajouter au mélange. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
  3. Placer les tranches de saumon fumé sur les assiettes individuelles. Déposer les pommes de terre à côté et les couvrir de sauce. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (240g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

3 g

5 %

Saturatés 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

510 mg

21 %

Glucides

30 g

10 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

5 g

Protéines

15 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

39 %

Calcium

9 %

Fer

7 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Cholestérol, Gras saturés
Source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Phosphore, Vitamine C
Excellente source de  :
Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Fruits 0
Lait et substituts ½
Viandes et substituts 1 ½

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Évaluations des membres

13 Évaluations (6 sans texte ) 80% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Gummy_Doo
12 août, 2014 | Referait cette recette

Bonne facon d'ajouter de la saveur aux pommes de terre. Je l'ai servi avec un saumon confit (saumon fumé au bois d'aulne) en table de brunch. J'ai omis le sel et poivre, et puisque je n'avais pas d'aneth frais donc j'ai utulisé du sec.

Utile 0
parenteau61@yahoo.ca
22 août, 2013 | Referait cette recette

repas vite fait

Utile 0
Azale
05 juin, 2012 | Referait cette recette

Quand je suis vraiment pressée!! Avec des oignons rouges c'est aussi très bon!

Utile 0
LynneCW
24 septembre, 2011

Je me suis inspirée de cette recette, mais j'ai remplacé presque tous les ingrédients! J'ai utilisé des pommes de terre à chair jaune, du fromage de chèvre, du wasabi (poudre de raifort) en quantité inférieure, de l'aneth séché en quantité inférieur, j'ai oublié le sel et poivron et j'ai utilisé de la truite fumée. C'était tellement bon que j'ai mangé les deux portions que j'avais faites!

Utile 0
mscordeau
16 avril, 2010 | Referait cette recette

Je l'ai fait avec un autre poisson fumé qui était beaucoup moins cher... je conseille de préparer la recette un jour d'avance pour que les saveurs se marient bien. Nous l'avons préféré en restant le lendemain...

Utile 1

Évaluations

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mscordeau
16 avril, 2010 | Referait cette recette

Je l'ai fait avec un autre poisson fumé qui était beaucoup moins cher... je conseille de préparer la recette un jour d'avance pour que les saveurs se marient bien. Nous l'avons préféré en restant le lendemain...

Utile 1
Gummy_Doo
12 août, 2014 | Referait cette recette

Bonne facon d'ajouter de la saveur aux pommes de terre. Je l'ai servi avec un saumon confit (saumon fumé au bois d'aulne) en table de brunch. J'ai omis le sel et poivre, et puisque je n'avais pas d'aneth frais donc j'ai utulisé du sec.

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parenteau61@yahoo.ca
22 août, 2013 | Referait cette recette

repas vite fait

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