Saumon fumé et pommes de terre à l'aneth

Saumon fumé et pommes de terre à l'aneth

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 15 min

210 calories par portion 


Ingrédients

2 pommes de terre nouvelles   300 g
1/3 tasse yogourt nature 2%   90 g
1 1/2 c.à soupe raifort   23 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus   1/2 citron
2 1/2 c.à soupe aneth frais   5 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
8 tranches saumon fumé   110 g

Avant de commencer

Choisir de préférence des pommes de terre nouvelles, à cause de leur texture plus croquante et leur peau mince et délicate.

Méthode

  1. Préparer les pommes de terre : bouillir ou cuire à la vapeur, sans les peler et entières.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yogourt, le raifort et le jus de citron dans un petit bol. Hacher l'aneth et l'ajouter au mélange. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
  3. Placer les tranches de saumon fumé sur les assiettes individuelles. Déposer les pommes de terre à côté et les couvrir de sauce. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (240g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

3.5 g

5 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

5 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

510 mg

21 %

Glucides

30 g

10 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

5 g

Protéines

15 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

40 %

Calcium

10 %

Fer

8 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: ¾ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Cholestérol, Gras saturés
Source de :
Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Bonne source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Phosphore, Vitamine C
Excellente source de :
Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Poisson | Entrées/Hors d'oeuvre | Plats principaux | Cachère | Diabète | Élevée en vitamine D | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Halal

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