Saumon teriyaki

0 Évaluations
0% referaient cette recette

Le saumon est une excellente source de bons gras oméga-3, qui jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Marinade : 1 h Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
200 calories/portion

Ingrédients

2 c.à soupe sauce soya sans gluten 30 mL
2 c.à soupe citron, pressé en jus 3/4 citron
1 c.à soupe cassonade 12 g
1/2 c.à thé huile de sésame grillé 2.5 mL
1/2 c.à thé gingembre frais, râpé 2 g
1 gousse ail, haché finement
300 g filet de saumon

Méthode

  1. Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le saumon. Mettre le saumon dans une assiette creuse, et y ajouter environ la moitié de la marinade, en réservant le reste. Retourner le saumon pour bien l'enrober. Couvrir et laisser reposer soit 1 h à la température de la pièce, soit toute une nuit au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le barbecue ou mettre le four à 'broil'.
  3. Cuire le saumon sur une grille chaude ou dans le four à environ 10 cm de l'élément chauffant. Après 5 min, arroser le saumon avec un peu de la marinade réservée. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque, environ 5 min additionnelles. Il est important de vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette. Servir avec la marinade restante.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

200

Lipides

6 g

9 %

Saturé 1.3 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

220 mg

9 %

Glucides

3 g

1 %

Fibres

0 g

0 %

Sucres

2 g

Glucides nets

3 g

Protéines

30 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

12 %

Calcium

2 %

Fer

7 %

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D
Bonne source de  :
Vitamine B2, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine C, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 0
Autres aliments 0

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

0 Évaluations (0 sans texte) 0% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.