Sauté de brocoli à l'orientale

Sauté de brocoli à l'orientale

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

130 calories par portion 


Ingrédients

2 3/4 tasses brocoli, découpé en bouquets et tiges   360 g
1/2 tasse bouillon de légumes, faible en sel   125 mL
1 c.à soupe sauce aux huîtres   20 g
1 c.à soupe sauce aux haricots noirs et à l'ail   20 g
2 gousses ail, pressé    
1/2 c.à soupe gingembre frais, râpé   7 g
1 c.à thé sucre   4 g
1 c.à soupe huile de canola   15 mL
1 c.à soupe eau   15 mL
1 c.à thé fécule de maïs   3 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Méthode

  1. Blanchir les brocoli 3-4 min.
  2. Chauffer le wok à feu moyen. Y verser l'huile, la sauce aux huîtres, la pâte d'haricots noirs, le sucre, l'ail pressé, le gingembre râpé et le bouillon. Cuire 3 min en brassant.
  3. Délayer la fécule de maïs avec l'eau dans une tasse. Ajouter dans le wok. Ajouter le brocoli. Cuire 3 min en brassant pour bien l'enrober dans la sauce. Servir chaud.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (200g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

6 g

9 %

saturés 0.5 g
+ trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

700 mg

29 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

5 g

Protéines

5 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

160 %

Calcium

6 %

Fer

8 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine E
Excellente source de :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Halal | Végétarienne | Sauté à feu vif | Asiatique

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