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Sauté aux crevettes et aux légumes minute

125 Évaluations
97% referaient cette recette

Une recette dépannage idéale, utilisant des ingrédients principaux que vous pouvez garder au congélateur... au cas où!

Préparation : 5 min Cuisson : 12 min
270 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Coeur en santé

Ingrédients

32 crevettes, moyennes-grosses 320 g
500 g mélange de légumes surgelés
2 gousses ail, pressé
1 oignons, hachés finement 200 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
1 piments rouges séchés, hachés finement 0.4 g
1/4 tasse huile de canola 65 mL
2 c.à soupe sauce soja, faible en sodium 30 mL
1 c.à soupe gingembre frais, râpé 14 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Sauter les crevettes :

Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter jusqu'à ce que opaque, environ 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.

Sauter les légumes :

Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.

Combiner :

Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

12 g

18 %

Saturatés 1.1 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

310 mg

13 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

2 g

Protéines

20 g

Vitamine A

69 %

Vitamine C

36 %

Calcium

7 %

Fer

26 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B2
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E
Sans  :
Sucre ajouté
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 3 ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

125 Évaluations (68 sans texte ) 97% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
mathbpt
30 novembre, 2016 | Referait cette recette

Très bon

Utile 0
Blanel
15 août, 2016 | Referait cette recette

Très bon!

Utile 0
santeplus
16 janvier, 2016

Pas certaine que ce soit une recette rapide. Les légumes surgelés choisis n'avaient pas bcp de goût. J'essaierai probablement avec des légumes frais.

Utile 0
phillemalouin
10 janvier, 2016 | Referait cette recette

Très bon.

Utile 0
malyly64
10 novembre, 2015 | Referait cette recette

C'est un régal, très simple et rapide !

Utile 0

Évaluations

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quadruplette
03 octobre, 2008 | Referait cette recette

Cette recette est excellente pour un repas vite fait, mais également pour servir à des invités surprise. Je l'ai fait pour 2 personnes, mais j'ai mis plus de légumes que la quantité suggérée, et la prochaine fois, j'ajouterai 2 ou 3 crevettes de plus par personne. La raison....on en aurait manger plus tellement c'était bon!!

Utile 15
mpbanville
10 mars, 2009 | Referait cette recette

Très bonne recette tant au niveau du goût que santé! Je la préfère avec des vermicelles de riz et pas trop de citron avec les crevettes. Les légumes thaï sont succulents dans cette recette. A refaire plusieurs fois!

Utile 8
Hoplavie
14 janvier, 2010 | Referait cette recette

Délicieusement rapide pour les soirées pressées. Facile, goûteux et nutritif. Quelques gouttes de jus de citron suffisent. J'ai ajouté des graines de sésame grillées.

Utile 5