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Sauté de crevettes et pois mange-tout

39 Évaluations
97% referaient cette recette

Un plat très simple, idéal pour cuisiniers débutants.

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
160 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Diabète

Ingrédients

1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
14 crevettes, moyennes-grosses 140 g
1 échalotes françaises, hachées finement 40 g
1 tasse pois mange-tout 100 g
1 1/2 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y faire sauter les crevettes à feu moyen-élevé, en brassant, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et rosées, soit 3-4 min. Saler et poivrer. Retirer les crevettes de la poêle et les réserver au chaud.
  2. Baisser le feu à 'moyen', ajouter l'huile restante et y faire revenir l'échalote en brassant jusqu'à ce qu'elle soit un peu attendrie, soit 2-3 min, puis ajouter les pois mange-tout. Faire sauter 4-5 min jusqu'à ce que les pois soient dorés et tendres, mais croquants. Saler et poivrer. Remettre les crevettes dans la poêle, arroser de jus de citron, brasser et réchauffer le tout à fond (1-2 min).
  3. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

8 g

12 %

Saturatés 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

150 mg

6 %

Glucides

8 g

2 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

2 g

Protéines

15 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

61 %

Calcium

5 %

Fer

23 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Niacine, Vitamine E, Vitamine K
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine B12, Vitamine C
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 1 ½

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Évaluations des membres

39 Évaluations (25 sans texte ) 97% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
isenkus@videotron.ca
30 septembre, 2015 | Referait cette recette

Bonne, mais manquait un peu de gout. J'ai ajouté une cuillère à thé de gingembre rapé et une cuillère à thé de pâte de cari rouge. ?à ne prend pas plus de temps mais vraiment meilleur !

Utile 0
oska
10 mai, 2015 | Referait cette recette

Facile rapide et super bon.

Utile 0
Lysdor123
30 septembre, 2014 | Referait cette recette

J'ai ajouté de la coriandre fraîche et ça rehausser encore plus le goût. J'aimerais avoir cette recette en repas et non comme entrée.

Utile 0
pommelle_18@hotmail.com
10 juin, 2014 | Referait cette recette

?a l'air de rien mais c'est tellement bon!!!

Utile 0
JDeschesnes
28 octobre, 2013 | Referait cette recette

Rapide, facile et tout simplement délicieux! Toute la famille a adoré. ? refaire tel quel absolument!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruit(s) de mer | Plats principaux | Élevée en fer | Diabète | Halal | Sauté à feu vif

Évaluations

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llapoint
27 février, 2009

Rapide, simple. Avec du riz étuvé, fait un bon petit repas.

Utile 4
Phlip
10 octobre, 2010 | Referait cette recette

Excellente avec plus de variété de légumes sautés: bok Ckoy, poivrons, choux nappa, etc... ?galement, j'ai ajouté une demie portion de fond de volaille liquide de Knorr en fin de cuisson et marié au citron... Très bon

Utile 2
isenkus@videotron.ca
30 septembre, 2015 | Referait cette recette

Bonne, mais manquait un peu de gout. J'ai ajouté une cuillère à thé de gingembre rapé et une cuillère à thé de pâte de cari rouge. ?à ne prend pas plus de temps mais vraiment meilleur !

Utile 0