Sauté de crevettes et pois mange-tout

Sauté de crevettes et pois mange-tout

Un plat très simple, idéal pour cuisiniers débutants.

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 15 min

160 calories par portion 


Ingrédients

1 1/2 c.à soupe huile d'olive   23 mL
14 crevettes, moyennes-grosses   140 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
1 échalotes françaises, hachées finement   40 g
1 tasse pois mange-tout   100 g
1 1/2 c.à soupe citron pressé en jus   1/2 citron

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y faire sauter les crevettes à feu moyen-élevé, en brassant, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et rosées, soit 3-4 min. Saler et poivrer. Retirer les crevettes de la poêle et les réserver au chaud.
  2. Baisser le feu à 'moyen', ajouter l'huile restante et y faire revenir l'échalote en brassant jusqu'à ce qu'elle soit un peu attendrie, soit 2-3 min, puis ajouter les pois mange-tout. Faire sauter 4-5 min jusqu'à ce que les pois soient dorés et tendres, mais croquants. Saler et poivrer. Remettre les crevettes dans la poêle, arroser de jus de citron, brasser et réchauffer le tout à fond (1-2 min).
  3. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (150g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

8 g

12 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

6 %

Cholestérol

125 mg

Sodium

150 mg

6 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

2 g

Protéines

15 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

60 %

Calcium

4 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ¾ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Fer, Niacine, Vitamine E, Vitamine K
Excellente source de :
Sélénium, Vitamine B12, Vitamine C

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruit(s) de mer | Plats principaux | Diabète | Élevée en fer | Halal | Sauté à feu vif

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