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Sauté de poulet, sauce aigre-douce

5 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
380 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Diabète
  • Coeur en santé

Ingrédients

1/3 tasse vinaigre blanc 85 mL
1/3 tasse sucre 70 g
1/3 tasse eau 85 mL
4 c.à thé sauce soja, faible en sodium 20 mL
4 c.à thé sauce aux huîtres 26 g
3/4 piments rouges séchés, émincé 0.4 g
1/2 c.à thé huile de sésame grillé 2.5 mL
4 c.à thé fécule de maïs 10 g
1/4 tasse huile de canola 65 mL
2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupé en cubes de 2 cm 600 g
1/2 poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1 cm de largeur 100 g
1/2 poivrons verts, coupés en lamelles de 1 cm de largeur 80 g
1/4 oignons, coupé en quartiers de 1 cm 50 g
1 oignons verts/échalotes, tranchés finement
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le piment rouge séché et toute l'eau sauf 2 cuillerées. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs avec l'eau restante. Verser dans la casserole, bien mélanger et laisser mijoter 1 min. Retirer la casserole du feu et réserver.
  2. Dans une grande poêle non-adhésive, chauffer la moitié de l'huile de canola à feu vif et sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur, environ 5-7 min. Réserver le poulet cuit dans un bol.
  3. Ajouter le restant d'huile dans la poêle. Y faire revenir l'oignon et les poivrons à feu moyen-élevé, en brassant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et attendrir, environ 5 min. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la sauce réservée. Bien mélanger le tout et sauter jusqu'à cuisson complète. Vérifier l'assaisonnement, garnir d'oignons verts et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (240g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

16 g

24 %

Saturatés 1.7 g
+ Trans 0.2 g

10 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

430 mg

18 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

19 g

Protéines

34 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

53 %

Calcium

2 %

Fer

11 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ½ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ½ portions

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Fer, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine E
Excellente source de  :
Niacine, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes ½
Viandes et substituts 4
Matières grasses 2
Autres aliments 1

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Évaluations des membres

5 Évaluations (3 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
wacouswich
27 août, 2016 | Referait cette recette

Excellent, toute la famille a aimé. Je vais la refaire souvent. Servi avec du riz

Utile 0
MamieStPierre
13 juillet, 2016 | Referait cette recette

Tout à fait délicieux, je l'ai servi avec un riz basmati.

Utile 0

Évaluations

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wacouswich
27 août, 2016 | Referait cette recette

Excellent, toute la famille a aimé. Je vais la refaire souvent. Servi avec du riz

Utile 0
MamieStPierre
13 juillet, 2016 | Referait cette recette

Tout à fait délicieux, je l'ai servi avec un riz basmati.

Utile 0