"Semifreddo" rapide aux macarons

"Semifreddo" rapide aux macarons

Mousse légère et froide aux amandes.

En Italie on appelle «Semifreddo» (ce qui signifie «mi-froid») tout dessert servi froid mais non congelé. Celui-ci est très rapide à faire et très pratique à avoir dans le congélateur lors de visites inattendues.

6 portions
Préparation 15 min
Attente 2 h

180 calories par portion 


Ingrédients

1 tasse crème à fouetter 35%   250 mL
1/4 tasse sucre glace/en poudre   35 g
1/4 c.à thé essence de vanille   1.25 mL
1/2 c.à soupe rhum   8 mL
4 amaretti (macarons secs aux amandes)   12 g
1 blancs d'oeuf    
2/3 tasse framboises, ou mûres   90 g
6 moules à muffin en papier    
  pellicule plastique    
  papier d'aluminium    

Avant de commencer

Étant donné qu'elle requiert des oeufs, cette recette n'est faisable que pour certains nombres de portions.

Un batteur ou malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préparer une plaque à muffin et en revêtir les moules avec des coupes en papier.
  2. Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à consistance assez ferme. Y ajouter le sucre, la vanille et le rhum. Continuer à fouetter jusqu'à consistance ferme. Broyer finement les macarons et les ajouter au mélange.
  3. Dans un autre bol, monter en neige les blancs d'oeuf, puis les ajouter délicatement au mélange de crème, en pliant à l'aide d'une spatule. Répartir ce mélange dans les moules. Couvrir la plaque à muffin avec une pellicule en plastique, puis couvrir le tout avec une feuille d'aluminium. Réfrigérer dans le congélateur pendant 2 h ou toute une nuit.
  4. Au moment de servir, démouler les desserts sur les assiettes individuelles et garnir avec les petits fruits. Laisser à la température de la pièce 15 min avant de servir.

Observations

Ces petits desserts se conservent jusqu'à 1 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (70g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

15 g

23 %

saturés 9 g
+ trans 0 g

46 %

Cholestérol

55 mg

Sodium

25 mg

1 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

8 g

Protéines

2 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

6 %

Calcium

4 %

Fer

0 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¼ portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de :
Vitamine A

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Produit(s) laitier(s) | Desserts | Cachère | Faible en sodium | Végétarienne | Congelé/Réfrigéré | Sans cuisson | Italienne

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