Une vraie soupe-repas, très réconfortante.
1/4 | oignons, haché finement | 50 g | |
1/2 tige | céleri, haché finement | 35 g | |
1/2 | poivrons verts, haché | 80 g | |
1 1/2 | patates douces/sucrées, coupées en cubes | 260 g | |
2 c.à thé | huile de canola | 10 mL | |
3/4 c.à thé | cumin en poudre | 2 g | |
3/4 c.à thé | graines de coriandre, moulues | 1 g | |
1/2 c.à thé | gingembre frais, râpé | 3 g | |
2/3 | piments rouges séchés, émincé | 0.4 g | |
60 g | vermicelles de riz | ||
1 tasse | haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés | 250 mL | |
2 tasses | bouillon de poulet | 500 mL | |
2 c.à thé | sauce de poisson (nam pla) | 10 mL | |
2 | petit bok choy | 300 g | |
1 c.à thé | coriandre fraîche, hachée finement [optionnel] | 0.4 g |
Prévoir des bols individuels de 500 ml (2 tasses) de volume.
per 1 portion (700 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 420 |
Lipides 8 g 12 % |
Saturé
0.7 g
4 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 1360 mg 57 % |
Glucides 77 g 26 % |
Fibres 12 g 50 % |
Sucres 10 g |
Glucides nets 65 g |
Protéines 14 g |
Vitamine A 245 % |
Vitamine C 122 % |
Calcium 24 % |
Fer 39 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 4 |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | 1 |
C'était très bon mais... je crois qu'il y a quelque chose que je n'ai pas fait comme il le faut... Pour une portion inscrite, je me suis retrouvée avec des légumes pour 2 (même si j'ai mis seulement 1/2 patate douce car je trouvais que ça en faisait trop) et presque pas de bouillon ! Toutefois, c'était délicieux !
Trèèès délicieux! La quantité et la variété des épices est parfaite.