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Soupe au porc et aux crevettes

8 Évaluations
100% referaient cette recette

Bouillon de poulet avec porc, légumes, crevettes, vermicelles et lait de coco.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
440 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents

Ingrédients

2 tasses bouillon de poulet 500 mL
1 tasse eau 250 mL
1 c.à thé sauce de poisson (nam pla) 5 mL
1/2 limes/citrons verts, jus et zeste 35 g
2 petit bok choy 400 g
1/2 piments rouges séchés, hachés finement 0.4 g
80 g vermicelles de riz
1 c.à soupe huile de canola 15 mL
80 g lanières de porc
6 crevettes, moyennes-grosses, décortiquées 60 g
1 c.à thé poudre de cari/curry 3 g
1 carottes, râpées finement 100 g
1 oignons verts/échalotes, hachés
1/3 tasse lait de noix de coco non sucré [facultatif] 85 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Prévoir des bols individuels de 500 ml (2 tasses) de volume.

Méthode

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, l'eau, la sauce de poisson, le lait de coco (facultatif), le zeste et le jus de lime. Ajouter les bok choy et le piment rouge. Réserver à feu doux.
  2. Entre-temps, cuire les vermicelles environ 4 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau. Réserver.
  3. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Y faire sauter les lanières de porc 1 min par côté, puis ajouter les crevettes et le cari. Sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent rosées, 3-4 min. Saler et poivrer.
  4. Répartir les vermicelles, la viande et les crevettes dans des bols. Verser le bouillon par dessus. Ajouter les carottes râpées et les oignons verts hachés. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (650g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

440

Lipides

19 g

30 %

Saturatés 10.7 g
+ Trans 0.1 g

54 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

1050 mg

44 %

Glucides

48 g

16 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

6 g

Protéines

21 g

Vitamine A

138 %

Vitamine C

97 %

Calcium

22 %

Fer

35 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 3 portions
Produits céréaliers : 1 ½ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique
Bonne source de  :
Calcium, Cuivre, Fibres, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine E
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Fruits 0
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 3 ½

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Évaluations des membres

8 Évaluations (3 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
llapoint
21 août, 2010 | Referait cette recette

Un peu déconcertant. La recette ne dit pas comment préparer les bok choy, ni le vrai temps de cuisson. On ne sait pas trop comment manger cette soupe! A part ceci, le goût est délicieux. Superbe bouillon.

Utile 0
Bobbie419
19 avril, 2010 | Referait cette recette

Succulent

Utile 0
Jhane
19 février, 2010 | Referait cette recette

Vos menus pour os en santé sont délicieuses. Merci. J. B.

Utile 0
chantgag
16 octobre, 2009 | Referait cette recette

Excellent! Pour les gros mangeurs, les portions sont un peu minces. Nous avons rajouté du choux (chinois) afin de "remplir" nos estomacs un peu :)

Utile 0
MmedePompadour
08 janvier, 2012 | Referait cette recette

J'adore cette recette. Les bok choy sont délicieux et sucrés! Parfois, je mets du poulet au lieu de mettre du porc. Je coupe les bok choi en gros morceaux!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Soupes | Plats principaux | Élevée en fer | Élevée en calcium | Élevée en fibres | Asiatique

Évaluations

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MmedePompadour
08 janvier, 2012 | Referait cette recette

J'adore cette recette. Les bok choy sont délicieux et sucrés! Parfois, je mets du poulet au lieu de mettre du porc. Je coupe les bok choi en gros morceaux!

Utile 0
llapoint
21 août, 2010 | Referait cette recette

Un peu déconcertant. La recette ne dit pas comment préparer les bok choy, ni le vrai temps de cuisson. On ne sait pas trop comment manger cette soupe! A part ceci, le goût est délicieux. Superbe bouillon.

Utile 0
Bobbie419
19 avril, 2010 | Referait cette recette

Succulent

Utile 0