Soupe rapide aux pois chiches

19 Évaluations
94% referaient cette recette

Une excellente soupe-repas, avec des ingrédients qu'on a facilement sous la main et qui est prête en un clin d'oeil.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
230 calories/portion

Ingrédients

1 c.à soupe huile de canola 15 mL
1 gousse ail, émincé
1/2 oignons, hachés finement 100 g
1 c.à thé cumin en poudre 2 g
1 c.à thé curcuma 3 g
1 2/3 tasse pois chiches (en conserve), égouttés et rincés 420 mL
1 tasse tomates en conserve, faibles en sel 260 g
1 tasse bouillon de poulet, faible en sel 250 mL
1 tasse eau 250 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et l'oignon finement hachés et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide, en prenant soin de ne pas les brûler.
  2. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, les épices, les tomates, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout 7-8 min. Saler et poivrer au goût.
  3. Réduire la soupe en purée au mélangeur. Servir dans des bols.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (380 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

230

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

320 mg

13 %

Glucides

38 g

13 %

Fibres

7 g

29 %

Sucres

3 g

Glucides nets

31 g

Protéines

9 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

28 %

Calcium

8 %

Fer

25 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6
Bonne source de  :
Cuivre, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

J'ai ajouté 1/4 de c.thé d'herbes salées du bas du fleuve,,, cette soupe est EXTRADINAIREMENT BONNE ,,,

Utile 6
23 mars, 2013 | Referait cette recette

Nous avons adoré cette recette simple et rapide. Son assaisonnement est parfait et elle nourrit bien.

Utile 1
helwol
30 mai, 2022 | Referait cette recette

Utile 0

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