var_dump($adSection);

Spaghetti aux anchois

11 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
450 calories/portion
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère

Ingrédients

160 g spaghetti
4 filets d'anchois, coupés en petits morceaux 16 g
2 gousses ail, haché ou pressé
3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
  1. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une petite casserole à feu doux. Y faire revenir l'ail haché ou pressé 1-2 min prenant soin de ne pas le brûler.
  3. Couper les anchois en petits morceaux et les ajouter dans la casserole. Cuire en remuant jusqu'à ce que les anchois aient pratiquement « fondu ».Réserver au chaud.
  4. Remettre les spaghetti égouttés dans le faitout de cuisson. Ajouter la sauce aux anchois et remuer. Poivrer au goût, saler si nécessaire (attention: les anchois sont déjà salés!). Servir dans les assiettes chaudes.

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (240g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

450

Lipides

17 g

26 %

Saturatés 2.3 g
+ Trans 0 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

510 mg

21 %

Glucides

61 g

20 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

1 g

Protéines

13 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

2 %

Calcium

4 %

Fer

11 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 2 ¾ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Phosphore, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Magnésium, Niacine, Vitamine E
Excellente source de  :
Manganèse, Sélénium
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 3

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

11 Évaluations (7 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
tomasso
25 mars, 2013 | Referait cette recette

J'ai adoré cette recette toute simple avec des spaghettis de blé. Simplissime et très savoureux.

Utile 0
emilie116
14 décembre, 2010 | Referait cette recette

Que du gras et des féculents...évidemment c'est bon, même pour moi qui ne suis pas fan de poisson, mais je ne pense pas que je le referais tel quel car c'est vraiment pas santé...Je couperais l'huile au moins de moitié et servirais avec une poignée de persil frais ou des petits pois.

Utile 2
gab525
05 décembre, 2009 | Referait cette recette

Tout simplement BON! J'ai ajouté une moitié d'oignon rouge que j'ai fait cuire avec les anchois et de l'huile d'olive, et j'ai servi sur des pâtes courtes. Un vrai délice!

Utile 1
kookiiez
04 décembre, 2009 | Referait cette recette

Très bon! Je n'avais pas de spaghetti, j'ai utilisé des pennes, et j'ai ajouté un restant de courgettes cuites en tranches fines la veille au four, des petites rondelles de saucisson de chèvre, quelques gouttes d'huile d'olive seulement au moment de servir... Mmm! Super rapide à faire, et excellent. (Ma fille de deux ans et demi en a redemandée).

Utile 2

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Plats principaux | Cachère | Halal | Italienne

Évaluations

Voir toutes les évaluations
emilie116
14 décembre, 2010 | Referait cette recette

Que du gras et des féculents...évidemment c'est bon, même pour moi qui ne suis pas fan de poisson, mais je ne pense pas que je le referais tel quel car c'est vraiment pas santé...Je couperais l'huile au moins de moitié et servirais avec une poignée de persil frais ou des petits pois.

Utile 2
kookiiez
04 décembre, 2009 | Referait cette recette

Très bon! Je n'avais pas de spaghetti, j'ai utilisé des pennes, et j'ai ajouté un restant de courgettes cuites en tranches fines la veille au four, des petites rondelles de saucisson de chèvre, quelques gouttes d'huile d'olive seulement au moment de servir... Mmm! Super rapide à faire, et excellent. (Ma fille de deux ans et demi en a redemandée).

Utile 2
gab525
05 décembre, 2009 | Referait cette recette

Tout simplement BON! J'ai ajouté une moitié d'oignon rouge que j'ai fait cuire avec les anchois et de l'huile d'olive, et j'ai servi sur des pâtes courtes. Un vrai délice!

Utile 1