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Spaghetti au pesto d'agrumes

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Une recette sans ail ni oignon, inspirée par le chef italien Filippo La Mantia.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
520 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

320 g spaghetti sans blé/sans gluten
Pesto d'agrumes 1 tasse
1/4 tasse eau de cuisson des pâtes 65 mL

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, mettre le pesto d'agrumes dans un petit bol, y ajouter la quantité spécifiée d'eau de cuisson des pâtes pour diluer quelque peu la sauce et la réchauffer en même temps.
  3. Remettre les spaghetti égouttés dans la marmite de cuisson, ajouter le pesto et bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (80g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

520

Lipides

22 g

34 %

Saturatés 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

69 g

23 %

Fibres

5 g

18 %

Sucres

9 g

Protéines

10 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

32 %

Calcium

8 %

Fer

17 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Cuivre, Folacine, Oméga-6, Vitamine B2
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine C, Vitamine K
Excellente source de  :
Vitamine E

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Fruits 0
Matières grasses 4
Autres aliments 0

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