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Spaghetti piquants de fin de soirée

9 Évaluations
88% referaient cette recette

Spaghetti à l'ail et au piment rouge.

Préparer ces « spaghetti aglio, olio e peperoncino » est la façon la plus simple, et sans doute la plus appréciée, d'apprêter des pâtes en Italie, puisqu'on les associe souvent aux rencontres entre amis après une sortie nocturne, cinéma, théatre, etc.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
390 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Coeur en santé

Ingrédients

160 g spaghetti
1 gousse ail, écrasé
1/2 piments rouges séchés, émincés 0.4 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
sel [facultatif]
2 c.à soupe fromage parmesan, râpé [facultatif] 6 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans un poêlon. Y ajouter l'ail et le faire revenir à feu moyen-doux sans le brûler pendant 2-3 min. Ajouter le piment rouge (augmenter la quantité pour plus de piquant).
  3. Verser les spaghetti égouttés dans le poêlon. Saler au goût. Saupoudrer de parmesan râpé, si désiré, puis servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

11 g

17 %

Saturatés 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

210 mg

9 %

Glucides

60 g

20 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

1 g

Protéines

10 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

2 %

Fer

8 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 2 ¾ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Magnésium, Vitamine E
Excellente source de  :
Manganèse, Sélénium
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

9 Évaluations (7 sans texte ) 88% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
lab5000
21 novembre, 2010 | Referait cette recette

? lire la liste d'ingrédients, je ne m'attendais pas à des miracles. Surprise! C'est sans conteste un coup de coeur! J'ai très hâte de la refaire.

Utile 6
Lassi
10 novembre, 2009 | Referait cette recette

Très simple, mais exquis avec une bonne huile extra vierge.

Utile 12

Évaluations

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Lassi
10 novembre, 2009 | Referait cette recette

Très simple, mais exquis avec une bonne huile extra vierge.

Utile 12
lab5000
21 novembre, 2010 | Referait cette recette

? lire la liste d'ingrédients, je ne m'attendais pas à des miracles. Surprise! C'est sans conteste un coup de coeur! J'ai très hâte de la refaire.

Utile 6