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Spaghetti piquants de fin de soirée

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Spaghetti à l'ail et au piment rouge.

Préparer ces « spaghetti aglio, olio e peperoncino » est la façon la plus simple, et sans doute la plus appréciée, d'apprêter des pâtes en Italie, puisqu'on les associe souvent aux rencontres entre amis après une sortie nocturne, cinéma, théatre, etc.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
370 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

160 g spaghetti sans blé/sans gluten
1 gousse ail, écrasé
1/2 piments rouges séchés, émincés 0.4 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans un poêlon. Y ajouter l'ail et le faire revenir à feu moyen-doux sans le brûler pendant 2-3 min. Ajouter le piment rouge (augmenter la quantité pour plus de piquant).
  3. Verser les spaghetti égouttés dans le poêlon. Saler au goût et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (90g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

370

Lipides

11 g

17 %

Saturatés 1.5 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

59 g

20 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

2 g

Protéines

8 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

4 %

Fer

13 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Fer, Fibres, Phosphore, Potassium, Vitamine E, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Matières grasses 2

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Plats principaux | Végétarienne | Végétalienne | Cachère | Halal | Faible en sodium | Italienne