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Steak grillé, margarine aux herbes

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Un recette simple au résultat garanti.

Repos : 30 min Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Repos : 5 min
380 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents

Ingrédients

1 c.à soupe margarine non hydrogénée 14 g
2 c.à thé persil italien frais, haché finement 3 g
2 c.à thé ciboulette fraîche, hachée finement 2 g
pellicule plastique
2 biftecks d'aloyau 500 g
poivre au goût [facultatif]
sel [facultatif]

Méthode

  1. Dans un petit bol, bien mélanger la margarine et les herbes hachées. Envelopper le tout dans une pellicule plastique et former un petit rouleau d'environ 3 cm de diamètre. Réfrigérer pendant la préparation de la viande. (On peut préparer cette margarine 1 semaine à l'avance et le garder au réfrigérateur).
  2. Bien éponger les steaks dans du papier absorbant, puis les assaisonner sur les deux côtés avec un peu de sel et poivre. Laisser reposer à la température de la pièce pendant environ 30 min.
  3. Déposer sur le gril à chaleur moyenne-élevée et cuire environ 3 min par côté, en retournant 1 fois, pour une cuisson medium-saignant (et un steak d'environ 1 cm d'épaisseur). En alternative, cuire les steaks sous le gril. Saler au goût.
  4. Laisser reposer quelques minutes. Découper des tranches de margarine aux herbes, en déposer une sur chaque steak et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (140g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

22 g

34 %

Saturatés 7.8 g
+ Trans 0.6 g

42 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

0 g

0 %

Fibres

0 g

0 %

Sucres

0 g

Protéines

43 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

3 %

Calcium

4 %

Fer

30 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¾ portions

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Cuivre, Magnésium, Oméga-3, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine E
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine B2
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Viandes et substituts 5 ½
Matières grasses 4 ½

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