Steak grillé santé

Steak grillé santé

2 portions
Marinage 30 min
Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Attente 5 min

340 calories par portion 


Ingrédients

1 gousse ail, écrasé ou pressé    
2 c.à thé huile d'olive   10 mL
  poivre au goût    
1 c.à thé herbes de Provence   1 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
2 biftecks d'aloyau, ou de côtes   500 g

Méthode

  1. Écraser ou presser l'ail et bien le mélanger avec l'huile, les herbes de Provence, le poivre fraîchement moulu et le sel pour former une sorte de pâte. Bien éponger les steaks dans du papier absorbant, puis les frotter sur les deux côtés avec la pâte. Laisser reposer à la température de la pièce pendant environ 30 min, ou au réfrigérateur pendant toute une nuit.
  2. Sortir les steaks du réfrigérateur au moins 15 min avant de les cuire. Les déposer sur le gril à chaleur moyenne-élevée et cuire environ 3 min par côté, en retournant 1 fois, pour une cuisson medium-saignant (et un steak d'environ 1 cm d'épaisseur). En alternative, cuire les steaks sous le gril.
  3. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (140g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

18 g

27 %

saturés 7 g
+ trans 0.5 g

39 %

Cholestérol

95 mg

Sodium

95 mg

4 %

Glucides

0 g

0 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

0 g

Protéines

43 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

4 %

Fer

30 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre
Faible en :
Sodium
Source de :
Cuivre, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine K
Bonne source de :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine D
Excellente source de :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Boeuf | Plats principaux | Cachère | Élevée en fer | Élevée en vitamine D | Faible en sodium | Halal | Barbecue/Gril

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