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Steak grillé santé

55 Évaluations
88% referaient cette recette

Repos : 30 min Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Repos : 5 min
340 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents

Ingrédients

1 gousse ail, écrasé ou pressé
2 c.à thé huile d'olive 10 mL
1 c.à thé herbes de Provence 1 g
2 biftecks d'aloyau 500 g
poivre au goût [facultatif]
sel [facultatif]

Méthode

  1. Écraser ou presser l'ail et bien le mélanger avec l'huile, les herbes de Provence, le poivre fraîchement moulu et le sel pour former une sorte de pâte. Bien éponger les steaks dans du papier absorbant, puis les frotter sur les deux côtés avec la pâte. Laisser reposer à la température de la pièce pendant environ 30 min, ou au réfrigérateur pendant toute une nuit.
  2. Sortir les steaks du réfrigérateur au moins 15 min avant de les cuire. Les déposer sur le gril à chaleur moyenne-élevée et cuire environ 3 min par côté, en retournant 1 fois, pour une cuisson medium-saignant (et un steak d'environ 1 cm d'épaisseur). En alternative, cuire les steaks sous le gril.
  3. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (140g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

18 g

27 %

Saturatés 7.2 g
+ Trans 0.6 g

39 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

0 g

0 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

0 g

Protéines

43 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

4 %

Fer

30 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¾ portions

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Cuivre, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine D
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Sans  :
Sucre

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Viandes et substituts 5 ½
Matières grasses 3 ½

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Évaluations des membres

55 Évaluations (43 sans texte ) 88% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
AngeLou21
14 août, 2016 | Referait cette recette

Vraiment excellent ce mélange d'assaisonnements, avec un goût qui me fait penser à une sauce chimichurri.

Utile 0
gdschoolcraft@gmail.com
23 juillet, 2014 | Referait cette recette

Le melange d'epices est vrm bon!

Utile 0
Nazca
03 mai, 2014 | Referait cette recette

Une demie-portion suffit pour moi...

Utile 0
celeste1853
26 février, 2014 | Referait cette recette

Une belle alternative aux épices à steak!

Utile 0
bert068
01 octobre, 2013

C'était fade. Rien de mieux que de badigeonner le steak avec du bovril au boeuf et des épices à steak.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Boeuf | Plats principaux | Élevée en vitamine D | Élevée en fer | Halal | Cachère | Faible en sodium | Barbecue/Gril

Évaluations

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819virginie
26 septembre, 2008 | Referait cette recette

excelent je l'ai même refait avec des cotelettes de veau.

Utile 5
raspberrydrop1@gmail.com
12 avril, 2012 | Referait cette recette

facile et bon !

Utile 1
AngeLou21
14 août, 2016 | Referait cette recette

Vraiment excellent ce mélange d'assaisonnements, avec un goût qui me fait penser à une sauce chimichurri.

Utile 0