Steak haché aux herbes

Steak haché aux herbes

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

390 calories par portion 


Ingrédients

1 oignons, hachés finement   200 g
2 c.à soupe persil italien frais, haché finement   10 g
2 c.à soupe marjolaine fraîche, hachée finement   14 g
480 g boeuf haché maigre, ou mi-maigre    
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
4 c.à thé huile d'olive, pour badigeonner   20 mL
4 tranches pain sans gluten   180 g
2 tomates, tranchées   240 g
1/2 laitue Boston, ou frisée   100 g
  moutarde de Dijon au goût    
  ketchup au goût    

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans un poêlon.

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon et les herbes aromatiques, puis les mettre dans un bol. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Façonner le mélange en galettes aplaties.
  2. Badigeonner chaque galette d'un peu d'huile et cuire sur une grille chaude pendant environ 10 min, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et l'intérieur ait perdu toute couleur rosée. Retourner les galettes 1 fois à la mi-cuisson.
  3. En alternative, faire fondre un peu de beurre dans un poêlon à feu moyen-élevé. Y ajouter les galettes et cuire environ 10 min, en les retournant 1 fois.
  4. Servir chaque galette sur une tranche de pain sans gluten, avec quelques feuilles de salade et tranches de tomate. Accompagner de moutarde et ketchup au goût.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

20 g

31 %

saturés 6 g
+ trans 0 g

32 %

Cholestérol

65 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

5 g

22 %

Sucres

4 g

Protéines

29 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

25 %

Calcium

10 %

Fer

45 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine B6
Excellente source de :
Fer, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine K, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Boeuf | Plats principaux | Cachère | Diabète | Élevée en fer | Élevée en fibres | Faible en sodium | Halal | Barbecue/Gril

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