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Steak haché aux herbes

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
390 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
2 c.à soupe persil italien frais, haché finement 10 g
2 c.à soupe marjolaine fraîche, hachée finement 14 g
480 g boeuf haché maigre
4 c.à thé huile d'olive, pour badigeonner 20 mL
4 tranches pain sans gluten
2 tomates, tranchées 240 g
1/2 laitue Boston 100 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
moutarde de Dijon au goût [facultatif]
ketchup au goût [facultatif]

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans un poêlon.

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon et les herbes aromatiques, puis les mettre dans un bol. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Façonner le mélange en galettes aplaties.
  2. Badigeonner chaque galette d'un peu d'huile et cuire sur une grille chaude pendant environ 10 min, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et l'intérieur ait perdu toute couleur rosée. Retourner les galettes 1 fois à la mi-cuisson.
  3. En alternative, faire fondre un peu de beurre dans un poêlon à feu moyen-élevé. Y ajouter les galettes et cuire environ 10 min, en les retournant 1 fois.
  4. Servir chaque galette sur une tranche de pain sans gluten, avec quelques feuilles de salade et tranches de tomate. Accompagner de moutarde et ketchup au goût.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

20 g

31 %

Saturatés 6.5 g
+ Trans 0 g

32 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

5 g

22 %

Sucres

4 g

Protéines

29 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

23 %

Calcium

10 %

Fer

47 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 1 ¾ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine B6
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3 ½

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Boeuf | Plats principaux | Cachère | Halal | Élevée en fer | Faible en sodium | Élevée en fibres | Diabète | Barbecue/Gril