Tartines de champignons et cresson au fromage

Tartines de champignons et cresson au fromage

4 portions
Préparation 15 min
Cuisson 5 min

450 calories par portion 


Ingrédients

1 c.à soupe huile d'olive   15 mL
16 champignons de Paris (blancs), tranchés finement   220 g
2 échalotes françaises, hachés finement   80 g
4 c.à soupe beurre non salé, ramolli   55 g
1 c.à thé poudre de cari/curry   3 g
8 tranches pain de campagne, légèrement grillé   360 g
1 bouquet cresson   120 g
8 tranches fromage, faible en gras   170 g

Méthode

  1. Préparer les légumes: Trancher finement les champignons et hacher finement les échalotes.
  2. Dans une poêle bien chaude, faire sauter les champignons dans la moitié de l'huile, en brassant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau des champignons soit évaporée, soit environ 3 min. Baisser le feu, ajouter le reste d'huile et les échalotes et cuire le tout 2 min. Saler et poivrer au goût. Réserver.
  3. Préchauffer le gril du four. Disposer les tranches de pain sur une plaque et faire griller quelques minutes jusqu'à ce que légèrement doré.
  4. Dans un petit bol, bien mélanger le beurre et le cari, puis tartiner ce mélange sur les tranches de pain grillées. Déposer une demi-tranche de fromage sur chaque tranche de pain, puis les champignons et enfin le cresson. Couvrir le tout avec les demi-tranches de fromage restantes, en prenant soin de bien contenir le cresson en dessous pour éviter de le brûler.
  5. Mettre au four à environ 10 cm de l'élément chauffant et gratiner à « gril » jusqu'à ce que le fromage ait fondu et soit légèrement coloré, soit de 2 à 3 min. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (230g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

450

Lipides

20 g

31 %

saturés 10 g
+ trans 0.5 g

53 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

750 mg

31 %

Glucides

49 g

16 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

6 g

Protéines

21 g

Vitamine A

40 %

Vitamine C

20 %

Calcium

30 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: ½ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Potassium
Excellente source de :
Calcium, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine K, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fromage | Sandwiches | Cachère | Élevée en calcium | Élevée en fer | Élevée en fibres | Halal | Végétarienne

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