Tartines de zucchini au cheddar

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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
200 calories/portion

Ingrédients

1 oeufs calibre gros
1 tasse fromage cheddar, râpé 70 g
3 gouttes sauce Tabasco 0.63 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 courgettes zucchini, râpées grossièrement 130 g
1/2 échalotes françaises, hachées finement 20 g
8 tranches pain de seigle, légèrement grillé 160 g

Méthode

  1. Préchauffer le gril du four.
  2. Battre légèrement l'oeuf dans un bol. Y ajouter le fromage râpé, la sauce Tabasco, sel et poivre. Bien mélanger le tout.
  3. Préparer les légumes: Hacher finement l'échalote; râper grossièrement les zucchini, puis les essorer dans un linge afin d'enlever l'excédent d'eau.
  4. Ajouter les zucchini et l'échalote au mélange d'oeuf. Bien mélanger le tout, puis étendre cette tartinade sur les tranches de pain.
  5. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson et mettre au four à environ 10 cm de la source de chaleur. Cuire jusqu'à ce que la surface soit bien dorée, soit environ 10 min. Servir immédiatement.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

200

Lipides

8 g

13 %

Saturé 4.4 g
+ Trans 0 g

22 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

390 mg

16 %

Glucides

21 g

7 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

2 g

Glucides nets

18 g

Protéines

10 g

Vitamine A

13 %

Vitamine C

9 %

Calcium

15 %

Fer

11 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine, Sélénium
Bonne source de  :
Calcium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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lovebug
24 octobre, 2008 | Referait cette recette

Pour que cette recette soit meilleure, je conseille de la faire avec un fromage qui goûte comme du cheddar fort ou même du gruyère. De mon côté, j'ai ajouté des gousses d'ail hachées finement ainsi que du persil et du basilic pour donner davantage de goût.

Utile 11
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très facile à faire. J'ai utilisé du cheddar doux mais la prochaine fois j'utiliserai du cheddar mi-fort ou fort car on ne goûtait pas tellement le fromage. J'ai pris de la baguette plutôt que du pain de seigle et c'était bon quand même. A été servi comme entrée avant un pot-au-feu. Apprécié par toute la famille.

Utile 6
10 juin, 2009 | Referait cette recette

C'est bon mais ça goutait trop les échalottes... Avec du fromage fort pt...

Utile 3

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