Tofu mariné dans une sauce soja au gingembre, et cuit au four.
Une recette japonaise.
600 g | tofu ferme régulier, en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur | 3 tasses | |
3 c.à soupe | sauce soya sans gluten | 45 mL | |
1 1/2 c.à soupe | huile d'olive | 23 mL | |
4 c.à thé | vinaigre de riz | 20 mL | |
1/2 c.à soupe | huile de sésame grillé | 8 mL | |
4 | oignons verts, hachés | ||
4 c.à thé | persil italien frais, haché | 7 g | |
4 c.à thé | gingembre frais, râpé | 18 g | |
2 c.à soupe | chutney à la mangue [optionnel] | 40 g |
per 1 portion (180 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 240 |
Lipides 15 g 24 % |
Saturé
1.9 g
10 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 140 mg 6 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 1 g 2 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 22 g |
Vitamine A 4 % |
Vitamine C 7 % |
Calcium 22 % |
Fer 20 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 3 |
Autres aliments | ½ |
Une des recettes préférées de mes enfants. Je l'ai fait au moins 10 fois. Servie avec vermicelles de riz, légumes sautées (poivrons, pois mange-tout, etc.), arachides rôties en morceaux, et coriandre fraîche. J'ajoute plus de marinade pour que ce ne soit pas trop sec.
J ai fait le double de la marinade
Mais fille de 13 mois a adoré