var_dump($adSection);

Tomates à la provençale

0 Évaluations
0% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h
140 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

4 tomates, grosses 1 kg
3 c.à soupe Base d'ail et persil 45 mL
2 1/2 c.à soupe huile d'olive 38 mL
2 c.à thé sucre 8 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Pour une bonne réussite de cette recette, il est impératif d'employer des tomates des champs, cultivées localement et mûries sous le soleil d'été.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 120°C/250°F.
  2. Laver et essuyer les tomates. Les couper en deux à l'horizontale et les épépiner.
  3. Chauffer environ une cuillère à table d'huile dans une poêle. Y déposer les tomates, côté coupé vers le haut. Cuire à feu vif 3-4 min, jusqu'à brunissement de la chair. Retourner les tomates, côté coupé vers le bas, et cuire encore 3-4 min à feu doux.
  4. Placer les tomates dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut. Saler et poivrer. Distribuer le restant d'huile, le sucre et la base d'ail et persil dans chaque demi-tomate.
  5. Cuire au centre du four environ 1 heure, jusqu'à ce que les tomates soient bien tendres et caramélisées. Servir chaud, tiède ou à la température de la pièce.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

11 g

16 %

Saturatés 1.5 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

7 g

Protéines

2 g

Vitamine A

67 %

Vitamine C

50 %

Calcium

2 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6
Bonne source de  :
Folacine, Potassium, Vitamine C
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 2
Autres aliments 0

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

0 Évaluations (0 sans texte ) 0% referaient cette recette