var_dump($adSection);

Tomates à la "salsa verde"

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Dans le Nord-Ouest de l'Italie, la "salsa verde" est composée de persil, d'ail, d'huile d'olive et parfois aussi d'anchois. On la sert avec toutes sortes de plats, comme par exemple de bonnes tomates mûres, auxquelles elle confère une touche agréable et colorée.

Préparation : 10 min
170 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

4 tomates, grosses 1 kg
3 c.à soupe Base d'ail et persil 45 mL
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 mL
4 c.à thé câpres, hachés finement 12 g
sel [facultatif]

Avant de commencer

Pour bien réussir cette recette, il est impératif d'employer des tomates des champs, cultivées localement et mûries sous le soleil d'été.

Méthode

  1. Laver et essuyer les tomates. Les couper en deux à l'horizontale et les épépiner. Déposer les demi-tomates sur une assiette de service.
  2. Dans un petit bol, bien mélanger la Base d'ail et persil, les câpres et l'huile. Distribuer ce mélange sur chaque demi-tomate, saler légèrement et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

15 g

23 %

Saturatés 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

5 g

Protéines

2 g

Vitamine A

67 %

Vitamine C

50 %

Calcium

2 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6
Bonne source de  :
Folacine, Potassium
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 3

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

1 Évaluations (1 sans texte ) 100% referaient cette recette