Tranches de jambon à l'ananas

Tranches de jambon à l'ananas

Cette recette permet de respecter la tradition du repas pascal à base de jambon, sans passer trop de temps en cuisine et sans avoir de restes...

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

300 calories par portion 


Ingrédients

2 c.à soupe beurre non salé   28 g
2 tranches jambon fumé, d'environ ½ cm d'épaisseur   260 g
2 tranches ananas en conserve, avec le jus   70 g
1 c.à thé fécule de maïs   3 g
1 c.à thé citron pressé en jus   1/4 citron

Avant de commencer

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour y garder les tranches de jambon au chaud pendant la cuisson de la sauce.

Méthode

  1. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire dorer les tranches de jambon à feu doux, 1-2 min par côté. Réserver sur les assiettes de service au chaud dans le four.
  2. Ajouter le reste du beurre dans la poêle et y réchauffer les tranches d'ananas jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée, soit 1-2 min par côté. Les déposer sur le jambon et réserver au four.
  3. Délayer la fécule avec le jus de citron dans une petite tasse. Verser dans la poêle quelques cuillerées du jus d'ananas de la boîte de conserve (environ 2-3 cuillères à soupe par portion). Y ajouter la fécule délayée, amener le tout à ébullition puis réduire quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce pas trop liquide.
  4. Napper le jambon de cette sauce et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (170g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

19 g

29 %

saturés 9 g
+ trans 0.4 g

45 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

1540 mg

64 %

Glucides

12 g

4 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

5 g

Protéines

21 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

10 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¼ portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D
Bonne source de :
Phosphore, Potassium, Vitamine B6, Zinc
Excellente source de :
Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Porc | Plats principaux | Diabète | Pâques | Québécoise

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