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Truffes au whisky

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Aussi faciles à faire que rapides à déguster....

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Repos : 4 h
40 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

200 g chocolat amer (noir)
3 c.à soupe beurre non salé 40 g
4 c.à soupe sucre glace/en poudre 30 g
1 jaunes d'oeuf
1/4 tasse crème à fouetter 35% 65 mL
4 c.à soupe whisky 60 mL
5 c.à soupe cacao en poudre 26 g

Avant de commencer

Un robot culinaire ou un mélangeur vous seront fort utiles pour cette recette.

Méthode

  1. Couper le chocolat en morceaux et le chauffer avec le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie. Mélanger à la spatule jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le sucre et le jaune d'oeuf au bain-marie. Mélanger avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Retirez du bain-marie.
  2. Ajouter la crème lentement et bien mélanger avec un batteur électrique. Ajouter le whisky en mélangent à la spatule. Laisser refroidir environ 3 h au réfrigérateur.
  3. Quand la pâte a suffisamment durci (assez ferme mais pas trop dure), la sortir du réfrigérateur. Saupoudrer une petite quantité de poudre de cacao sur une planche, pour éviter que les truffes ne collent sur la plaque. Pour façonner les truffes, prélever une petite cuillère à thé de pâte, la rouler en boule et déposer sur une plaque. Mettre la plaque avec les truffes au réfrigérateur 1 h.
  4. Mettre la poudre de cacao restante dans une assiette et rouler les truffes dans le cacao. Garder les truffes au froid dans un contenant hermétique jusqu'au moment de les servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (10g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

40

Lipides

2 g

4 %

Saturatés 1.6 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

3 g

1 %

Fibres

0 g

2 %

Sucres

3 g

Protéines

0 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

0 %

Calcium

0 %

Fer

3 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 0
Matières grasses ½
Autres aliments 0

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Chocolat | Desserts | Végétarienne | Cachère | Faible en sodium | Diabète | Noël | Française