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Truite au cari

45 Évaluations
95% referaient cette recette

Une recette toute simple, dont le résultat dépend seulement de la fraîcheur du poisson et de la qualité du cari.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
320 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Diabète

Ingrédients

2 filets de truite 360 g
2 c.à thé poudre de cari/curry 6 g
1 c.à thé beurre non salé 5 g
2 c.à thé huile d'olive 10 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Saupoudrer la poudre de cari sur les filets, un peu plus généreusement du côté chair que du côté peau.
  2. Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle en prenant soin de ne pas les brûler. Quand la poêle est bien chaude, y ajouter les filets en commençant par le côté peau vers le bas.
  3. Cuire 4-5 min, baisser le feu, retourner le filet et cuire 3-4 min de l'autre côté, jusqu'à ce que la chair soit tendre et opaque. Vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
  4. Enlever la peau. Saler et poivrer au goût. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

17 g

26 %

Saturatés 3.5 g
+ Trans 0.1 g

18 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

0 g

Protéines

38 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

2 %

Calcium

8 %

Fer

26 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¾ portions

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Calcium, Folacine, Oméga-3, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Magnésium, Vitamine B6, Vitamine E
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Fer, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D
Sans  :
Sucre

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 4 ½
Matières grasses 3 ½

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Évaluations des membres

45 Évaluations (26 sans texte ) 95% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Chanpaul@videotron.ca
12 mars, 2016 | Referait cette recette

En ajoutant un peu de jus de lime ou citron au fond de la poêle en fin de cuisson et étant généreux en cari, c'est vraiment très bon!

Utile 0
nancy.pothier.mg@gmail.com
16 janvier, 2015

Habituellement, j'aime toutes les sortes de poissons. Cette recette-ci, je trouve que cari et filet de truite donnent un goût dont je ne suis pas habituée et j'avoue que c'était loin d'être "wow" dans mon cas :-) Je ne la referai pas.

Utile 0
azzzely
19 juin, 2013 | Referait cette recette

En effet, le goût n'est pas très relevé, mais c'est tout de même très bon. J'ai mis une bonne couche de cari sur le poisson côté chair et après la cuisson, cela amenait un petit côté croquant, ce que j'ai beaucoup apprécié. J'ai également apprécié le fait que c'était très rapide à faire.

Utile 1
lulubi
28 janvier, 2013 | Referait cette recette

Ma fille et mon mari ont évalué la recette a 9/10 .pour ma part vite fait et délicieux . ? refaire

Utile 0
poupidou
10 janvier, 2013 | Referait cette recette

Delicieux et facile à la fois!

Utile 1

Évaluations

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JFMart
11 janvier, 2012 | Referait cette recette

J'ai fait la recette avec du tilapia et de la pâte de cari. Délicieux. Je ne suis pas une fan de poissan et je me suis reservie une deuxième assiette.

Utile 2
LynneCW
18 février, 2011 | Referait cette recette

Je l'ai fait avec des pois mange-tout et de l'orge en accompagnement. Délicieux, mais j'aurais ajouté encore plus de cari!

Utile 2
gisren
25 septembre, 2010 | Referait cette recette

Rapide et délicieux,comme conseillé j'ai ajouté plus de cari. Même ceux qui n'aimait pas trop le poisson se sont régalés.

Utile 2