Mois : avril 2012
Cultiver les légumes en pots
Si un de vos rêves est de devenir un « jardinier urbain« , mais que vous ne connaissez pas encore la différence entre un plant de tomate et un plant de concombre, vous serez peut-être intéressé à la conférence du réputé horticulteur Albert Mondor, ce mercredi 2 mai à 19 h à la bibliothèque du […]
Apprivoiser la scarole et la chicorée
Déjà connues par les Égyptiens et les Grecs, la chicorée et la scarole étaient d’abord utilisées comme plantes médicinales. Les Romains en consommaient les feuilles et la racine, dont ils nourrissaient aussi les oies sacrées du Capitole.
Problèmes de sécurité alimentaire pour les athlètes chinois
Ces dernières années, de nombreux scandales alimentaires ont secoué la Chine (pesticides dans les légumes, viande contaminée, médicaments contrefaits, lait frelaté, etc). De toute évidence, les problèmes de sécurité alimentaire sont tellement répandus en Chine que les autorités sportives ont dû prendre des moyens extraordinaires pour protéger leurs athlètes olympiques.
L’huile d’argan, or vert du Maroc
L’huile d’argan est extraite des fruits de l’arganier, un arbre qui pousse uniquement dans le sud-ouest marocain. Depuis des générations, les femmes berbères ramassent ces fruits précieux, les débarrassent de leur écorce, et concassent le noyau pour en retirer l’amandon, matière première de l’huile.
Attention à ce que vous buvez
Si vous suivez nos menus pour le reflux gastro-oesophagien, vous n’avez pas à vous inquiéter à propos de la composition des repas. En effet, nous éliminons tout aliment irritant de l’oesophage, tel que tomates, agrumes, menthe et chocolat, et nous limitons les matières grasses, les aliments fermentescibles et les épices.
Voyage artistique en Toscane
Il suffit d’entendre le mot « Toscane », pour évoquer des paysages superbes, un riche héritage culturel et une tradition culinaire unique. Si vous n’avez pas encore fait de projets pour vos vacances estivales et que vous êtes passionné d’art, vous serez sans doute intéréssé par le voyage organisé par mon amie Mona Agia: Elle […]
À la défense des légumineuses
Le Canada est le 2e producteur de légumineuses au monde, mais seulement 2% de notre production est consommé par les Canadiens, le reste étant soit exporté, soit consommé par le bétail. Et pourtant, on aurait tout intérêt à mettre davantage les légumineuses au menu, car elles sont très nutritives tout en étant très économiques.
Jiro rêve de Sushi
Même si vous n’êtes pas un passioné de sushi, vous pourriez vous aussi tomber sous le charme de Jiro Ono, qui, selon plusieurs, serait le meilleur chef de sushi au monde. Son histoire est racontée dans le documentaire « Jiro Dreams of Sushi« , présentement à l’écran dans plusieurs salles de cinéma au Canada.
SOSCuisine obtient le statut de « service en ligne favori » de la revue de l’Association canadienne du diabète
La revue Diabetes Dialogue de l’Association canadienne du diabète a octroyé le statut de « service en ligne favori » à SOSCuisine dans sa revue des ressources disponibles sur le web pour aider les personnes diabétiques. On y explique que nos menus pour le diabète satisfont toutes les recommandations de l’Association canadienne du diabète, de […]
Du vélo comme médicament
Je suis tombée récemment… non pas de mon vélo mais sur une nouvelle particulièrement intéressante: La ville de Strasbourg va permettre à une cinquantaine de médecins de prescrire… du vélo à leurs patients qui pourraient bénéficier de cet exercice sur le plan médical.
Un brunch pour Pâques
Tout le monde sait qu’un « brunch » est un repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi (entre 11 h et 15 h) et qui combine des plats et boissons typiques du petit-déjeuner (« breakfast » en anglais) avec des plats typiques du deuxième repas de la […]