Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo Cofondatrice e presidente di Sukha Technologies Inc. Italiana di nascita e canadese d’adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master’s Degree in scienze applicate all’École Polytechnique de Montréal.

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Tutto quello che avreste sempre voluto sapere sui postumi della sbornia

13 dicembre, 2018 Nessun commento

Dopo un pasto o una festa annaffiati da abbondanti libagioni, quando si arriva ad assumere 1,5g d’alcol per kg corporeo (da 3 a 5 consumazioni per una persona di 60 kg), ci si ritrova quasi sempre a soffrire di mal di testa, nausea e fastidiosi sintomi digestivi. Sono i «postumi della sbornia», come vengono comunemente […]

levure alimentaire Lievito alimentare

Lievito alimentare, un lievito che… non lievita

Uno dei nostri abbonati ci ha chiesto alcune spiegazioni su come utilizzare questo prodotto nelle nostre ricette vegane, e per questa ragione ho pensato di darvi qualche delucidazione sul “lievito alimentare”.

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L’arachide, un frutto sotterraneo

Sia che la si chiami nocciolina o arachide, questo legume presenta una caratteristica unica: interra i suoi frutti dopo la fecondazione.

Un curry verde per gli occhi e il naso

Curry è un termine generico, d’origine tamil, utilizzato principalmente in Occidente per indicare delle miscele di spezie, utilizzate in salsa nella cucina indiana e del sud-est asiatico. A seconda della sua composizione, il curry può essere più o meno piccante, ma è sempre molto profumato.

tasse cup

Cinque alternative al caffè

24 settembre, 2018 Nessun commento

State pensando di ridurre il vostro consumo di caffè, ma non sapete con quali altre bevande sostituirlo? Provate questi 5 gradevoli sostituti che vi permetteranno di variare il piacere di gustare una buona bevanda calda.

I funghi giapponesi, per il gusto e per la salute

7 settembre, 2018 Nessun commento

Tra le centinaia di funghi commestibili serviti normalmente sulle tavole dei giapponesi, solamente poche varietà hanno valicato i confini del paese del sol levante per giungere fino a noi. In questo articolo vi presenterò quelli che si trovano più facilmente nei nostri negozi di alimentari, perché può essere davvero vantaggioso aggiungerli alle nostre ricette, non solo […]

goji

Bacche di Goji, i frutti del sorriso

4 settembre, 2018 Nessun commento

Nel corso degli ultimi anni le bacche di goji sono diventate sempre più popolari tra i consumatori occidentali, che hanno imparato a conoscerle come l’ennesimo “superalimento” giunto sul mercato. Nonostante questa efficace campagna di marketing, ad oggi nessun esame clinico affidabile ha confermato i presunti benefici delle bacche sulla nostra salute, anche se è stato […]

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I benefici della cannella

4 settembre, 2018 Nessun commento

Per molte persone la cannella richiama il profumo delle feste natalizie, con i suoi biscotti, le torte e le bevande; tuttavia non è necessario aspettare dicembre per ritrovarne l’aroma, visto che questa è una delle spezie più utilizzate in tutto il mondo per la preparazione di ricette sia dolci che salate. In molti paesi è […]

L’assafetida, una spezia… maleodorante

L’assafetida è la resina di una grande pianta ombrellifera originaria dell’Asia centrale che assomiglia al finocchio. Questa spezia era molto apprezzata dagli antichi Romani, ed è ancora oggi molto utilizzata nella cucina indiana; nella cucina Occidentale invece è quasi del tutto scomparsa, molto probabilmente a causa del suo odore di uova marce, che deriva dalla […]

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Come veganizzare le vostre ricette in 4 semplici passaggi

Se state già seguendo una dieta vegana, o se volete semplicemente ridurre il vostro consumo di alimenti di origine animale, può essere utile conoscere alcuni accorgimenti che vi consentiranno di trasformare le vostre abituali ricette in ricette vegane. Ecco i nostri 4 migliori consigli.

Fruit Juice Ice Smoothie

Cinque “falsi” alimenti salutari da evitare a tutti i costi

Fonte di fibre e omega-3, senza zuccheri aggiunti, prodotto con cereali integrali… sono davvero tanti i prodotti che ci vengono presentati come benefici per la salute, ma che in realtà non lo sono per niente. Impariamo a riconoscere questi 5 falsi alimenti salutari !

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Mangiare meglio in 5 facili tappe

È ormai noto che una delle chiavi per vivere in buona salute è mangiare bene. Ma come possiamo fare per adottare dei cambiamenti duraturi se abbiamo poco tempo e magari anche poche energie ? Ho chiesto ai miei colleghi del Team Nutrizione di SOSCuisine di rivelarmi i loro consigli più semplici per mangiare bene. Li ho […]

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