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Emanuela Orsini, « Manu » pour les amis, est une jeune fille talentueuse qui partagera avec nous ses découvertes culinaires.

Articles récents deEmanuela

Le «Cuy», un délice culinaire

Le plus grand choc culturel lors de mon voyage en Équateur et au Pérou a été de voir des cochons d’Inde sur des broches, en train de griller sur le feu. Personnellement, je n’ai pas eu le courage d’y goûter, même s’il s’agit d’un plat typique et populaire dans la région des Andes. Le cuy […]

Gastronomie péruvienne

La gastronomie du Pérou devient de plus en plus populaire autour du monde et est reconnue pour offrir des spécialités les plus riches en Amérique du Sud. Au cours de mon voyage au Pérou, j’ai pu découvrir diverses spécialités savoureuses de ce beau pays.

Quelques spécialités équatoriennes

Les spécialités équatoriennes varient selon les différentes régions. Au cours de mon voyage, j’ai séjourné dans la partie centrale du pays, dans la cordillère des Andes et voici des plats intéressants auxquels j’ai gouté.

raw coffee berries, baies de café

Le café de la Colombie

21 décembre, 2012 5 Comments

Le café est probablement le produit de la Colombie qui est l’un des plus célèbres dans le monde entier, et qui constitue une grande partie de la fierté de la culture de ce pays. En effet, la Colombie est le troisième plus grand producteur de café dans le monde. Le café est produit dans les […]

Fruits de la Colombie

6 décembre, 2012 2 Comments

Un des aspects de la gastronomie colombienne le plus mémorable doit être la grande et diverse variété de fruits tropicaux et exotiques que j’ai pu découvrir lors de mon séjour. Le territoire colombien englobe une grande partie de la forêt amazonienne, deux côtes le long des Caraïbes et du Pacifique, et ses altitudes varient le […]

Délices de Colombie – 2ème Partie

26 octobre, 2012 2 Comments

Les autres délices qui suivent sont aussi très populaires et typiques de la Colombie. Les ingrédients et les recettes varient de région en région, ce qui les rend encore plus intéressantes et délicieuses !

Un Petit Déjeuner Colombien – Un Mélange de Sucré et de Salé et un Amour pour le Fromage

Pendant mon voyage, j’ai remarqué que les Colombiens adorent mélanger les aliments sucrés et salés. Ceci se note particulièrement dans leurs spécialités typiques du petit déjeuner Colombien.

Délices de Colombie

24 septembre, 2012 9 Comments

Au début de mon aventure colombienne, mes connaissances sur ce pays, sa culture, ses paysages magnifiques, sa musique typique (le vallenato et la cumbia), et surtout sa riche gastronomie, étaient très limitées et quasiment inconnues. Pendant mon séjour en Colombie, j’ai découvert que la nourriture colombienne se distingue de celle de ses voisins Sud-Américains et […]

Rencontrez Emanuela, notre épicurienne voyageuse

20 septembre, 2012 4 Comments

L’équipe de SOSCuisine s’enrichit d’une chroniqueuse culinaire: Emanuela Orsini, « Manu » pour les amis, une jeune fille talentueuse qui partagera avec nous ses découvertes. Je lui souhaite la bienvenue! La voici: Ayant grandi dans une famille italienne, avec une mère qui aime beaucoup cuisiner et qui apprécie énormément la gastronomie, je suis devenue moi-même amante de […]

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