Jef L'Ecuyer

Registered Dietitian, RD at SOScuisine.com

Dt.P., Nutrizionista Nutrizionista/dietista, membro dell’OPDQ e dei Dietisti del Canada, Jef propone una visione semplice, efficace e pratica riguardo la pianificazione dei pasti quotidiani.

Recent posts from Jef

poireaux leeks

I 5 alimenti FODMAP che creano più confusione

11 aprile, 2018 12 commenti

L’alimentazione a basso contenuto di FODMAP* sta aiutando molte persone a tenere sotto controllo i sintomi correlati alla sindrome dell’intestino irritabile (SII), detta anche sindrome del colon irritabile. Purtroppo riuscire a seguire questa dieta può essere abbastanza complicato! Questo alimento va bene, quello invece no; però in piccole quantità si può anche fare un’eccezione … […]

fibromyalgia

Fibromialgia e FODMAP: una potenziale soluzione?

La fibromialgia (FM) colpisce tra il 2 e il 4% della popolazione. Ad oggi non esistono soluzioni efficaci per gestire i sintomi associati alla fibromialgia (FM). Eppure secondo un’equipe di ricercatori l’alimentazione a basso contenuto di FODMAP* potrebbe non solo consentire di ridurre i sintomi gastrointestinali, ma potrebbe anche permettere di migliorare la qualità della […]

fasting

Il digiuno ha un ruolo nella prevenzione e nella gestione delle malattie ?

Come promesso nel mio articolo Digiunare per vivere più a lungo ?, vi parlerò adesso del ruolo del digiuno nella gestione della perdita di peso e nel suo mantenimento, in alcune malattie croniche e nel cancro.

fasting

Digiunare per vivere più a lungo ?

Il digiuno sembra essere la nuova moda di gran tendenza. Che si tratti di un digiuno di poche ore, di qualche giorno o intermittente viene considerato un vero e proprio toccasana. Ma è tutto vero ?

5 consigli per evitare il reflusso gastroesofageo

23 novembre, 2017 Nessun commento

In base alle statistiche circa il 25 % delle persone soffre di reflusso gastroesofageo. I sintomi possono essere diversi, ma nella maggior parte dei casi si manifestano soprattutto con bruciori di stomaco.

Solfiti e sensibilità ai solfiti: di cosa si tratta ?

28 settembre, 2017 Nessun commento

I solfiti sono uno dei 10 allergeni principali. Hanno davvero una pessima reputazione, tanto che sono considerati responsabili di una miriade di problemi, dall’emicrania alle reazioni allergiche. Ma come stanno davvero le cose ? Voglio fare il punto per voi su ciò che sono realmente questi composti, su come identificarli negli alimenti e darò alcune […]

5 Domande per capire e gestire meglio le malattie infiammatorie dell’intestino

Il Canada è IL paese con la più alta incidenza di malattie infiammatorie dell’intestino al mondo (1 persona su 150, ossia all’incirca 235000 canadesi). Nell’occorrenza del mese per la sensibilizzazione alle malattie infiammatorie dell’intestino, rispondo qui a 5 domande frequentemente poste per consentirvi di comprendere meglio questa malattia e gestire la vostra alimentazione qualora ne […]

Alimentazione, nutrizione e malattie diverticolari

Riassumerò qui per voi le raccomandazioni nutrizionali relative sia ai periodi attivi della malattia (diverticolite), sia alle fasi di remissione (diverticolosi). Cercheremo anche di fare il punto su alcuni miti riguardo a questa malattia. La malattia diverticolare, anche nota come diverticolosi del colon, è una malattia abbastanza diffusa. Delle piccole sacche (diverticoli) si formano nelle […]

Diventare vegetariani per contrastare l’Alzheimer?

Le statistiche riguardo all’Alzheimer sono poco incoraggianti. Si prevede che da qui a 15 anni quasi un milione di canadesi (su un totale di circa 45) saranno affetti da una malattia cognitiva. Le incidenze negli altri paesi occidentali sono simili. Sarebbe magnifico se esistesse un’alimentazione in grado di prevenire le malattie neurodegenerative come l’Alzheimer, no?

C’è un nesso tra emicrania e alimentazione?

Non è certo piacevole soffrire di emicranie! Soffrendone anch’io, so bene fino a che punto possano essere debilitanti. Chiunque soffra di emicrania la prova in modo diverso, che si tratti di una maggiore sensibilità ai rumori, alla luce, agli odori, di problemi alla vista … il tutto accompagnato da un mal di testa che può […]

Gli 8 migliori alimenti per prevenire l’Alzheimer

23 febbraio, 2017 1 commento

In un articolo precedente sulla dieta MIND per la prevenzione della malattia d’Alzheimer, vi ho parlato di alcuni alimenti che sono da privilegiare. Oggi torno sull’argomento per ricordarvi quali sono questi alimenti, e perché sono interessanti da un punto di vista nutrizionale.

alzheimer-older-person-personne-agee

Qual e’ il modo migliore per prevenire l’Alzheimer?

15 febbraio, 2017 Nessun commento

In Canada, ogni anno, a 25 000 persone viene diagnosticata una malattia cognitiva …  E le cifre non smettono di aumentare! Di questi 25 000 nuovi casi, un buon numero si evolverà nella malattia d’Alzheimer. Sfortunatamente, la medicina non ha ancora compreso al 100% come si sviluppa questa malattia, né come curarla, o quantomeno come […]

La nostra newsletter settimanale include:

  • Il tuo nuovo menu
  • Ricette e consigli su come mangiare sano
  • Ogni tanto, promozioni su prodotti e servizi di SOSCuisine e alcuni partner di fiducia
  • Ogni tanto, inviti ad aiutare la ricerca scientifica, rispondendo a sondaggi o participando a studi
  • Il tuo indirizzo email non sarà mai trasmesso a terzi e potrai ritirare il tuo consenso in qualsiasi momento.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.