Commentaires sur : Comment lire le Tableau de Valeur Nutritive https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr Eating well made easy Wed, 03 Jun 2020 19:45:38 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-566159 Wed, 03 Jun 2020 19:45:38 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-566159 En réponse à bast.

Bonjour,
Lorsque ce n’est pas spécifié c’est le produit sec, toujours avant la cuisson.

]]> Par : bast https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-564391 Mon, 01 Jun 2020 23:39:10 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-564391 je me pose une fichue question depuis longtemps… la FAMEUSE portion….. si je prends du riz par exemple. l’etiquette me donne l’info pour une portion d’un quart de tasse. parfait… mais c pour un quart de tasse de riz cuit OU de riz sec avant cuisson ???? hummm merci de m’eclairer la dessus

]]> Par : Jef L'Ecuyer https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-187801 Mon, 27 Aug 2018 18:55:55 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-187801 En réponse à Eric Lavoie.

> Bonjour Éric!

Effectivement, les lipides indiquent la quantité totale de gras dans un aliment. Si vous voulez obtenir la quantité de »bons gras », vous devez soustraire la quantité en grammes de lipides trans et saturés de la quantité en grammes des lipides totaux.

Les pourcentages sont indiqués par rapport à la valeur quotidienne pour cet élément nutritif, pas par rapport à sa catégorie. Par exemple, dans l’étiquette montrée dans l’article, il y a 9g de gras saturés dans 1 portion de l’aliment, ce qui représente 43% de la valeur quotidienne recommandée en gras saturés. Ce même produit contient au total 15g de lipides (gras), ce qui représente 23% de la valeur quotidienne recommandée en lipides.

]]> Par : Eric Lavoie https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-187171 Fri, 24 Aug 2018 21:43:18 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-187171 Si je comprend bien les lipides sont la valeur total des gras. Si on soustrait les lipides des gras trans et saturés il nous reste le % de bon gras.

Que se passe t’il si le % des gras trans et saturés est plus élevé que les lipides.

Je vous remercie à l’avance.

]]> Par : Jef L'Ecuyer https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-134341 Mon, 16 Apr 2018 15:47:13 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-134341 En réponse à Lucie.

>Bonjour Lucie!

Ce n’est pas tout à fait ça. Comme mentionné dans l’article la valeur associée au terme « Sucres » dans l’étiquette comprend à la fois les sucres naturellement présents dans les aliments (comme le lactose dans les produits laitiers ou le fructose dans les fruits) et les sucres ajoutés.

La valeur associée au terme « Glucides » dans l’étiquette comprend tous les glucides qui sont contenus dans le produit, c’est-à-dire les sucres (naturellement présents ou ajoutés), les fibres et l’amidon (dont la valeur n’est pas indiquée sur l’étiquette).

]]> Par : Lucie https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-134247 Sun, 15 Apr 2018 12:47:30 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-134247 Bonjour, donc si je comprend bien, lorsque l’on indique sucre dans la catégorie glucides, ce sont des sucres ajoutés uniquements, si un tableau indique seulement glucides ce sont uniquements les sucres naturellements présents dans les aliments et aucun sucre ajouté qui s’y retrouve?

Merci

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-125727 Tue, 16 Jan 2018 15:17:22 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-125727 En réponse à Parenteau samuel.

Bonjour Samuel, En plus des macronutriments (lipides, glucides et protéines), le poids de la portion comprend aussi l’eau qui n’est pas indiquée dans l’étiquette et qui est responsable de presque toute la différence (il y a aussi les micronutriments, mais leur quantité est négligeable).

]]> Par : Parenteau samuel https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-125697 Tue, 16 Jan 2018 01:32:20 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-125697 Comment se fait il quand additionnant tous les grammes des nutriments dans le tableau ci haut je n obtiens pas la quantité totale de la portion de 270 gr ?

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-42267 Wed, 10 Aug 2016 16:05:08 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-42267 En réponse à Benoit.

Bonjour Benoit, Oui, vous avez bien compris.

]]> Par : Benoit https://www.soscuisine.com/blog/comment-lire-le-tableau-de-valeur-nutritive/?lang=fr#comment-42009 Sun, 07 Aug 2016 23:06:18 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=6971#comment-42009 Bonjour
Si j’ai bien compris les explications du haut fibres 3 g et sucres 1 g
sont compris dans les 51 g de glucides

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