Connaissez-vous la Piadina?

29 août, 2011

La piadina est une spécialité culinaire italienne typique de la région de la Romagne. Il s’agit d’une sorte de pain non levé, fait de farine blanche, de saindoux ou d’huile d’olive, de sel et d’eau.

Après cuisson, la piadina est repliée et farcie avec des ingrédients sucrés ou salés (jambon, fromage, nutella, etc.).

Depuis quelques années, on peut savourer de très bonnes piadina à Montréal et à Toronto:

À Montréal: au Romagna Caffé, au Lunchboxcuisinette, ou à L’Artisan Piadineria.

À Toronto: chez mon ami Gabriele, dans son excellent restaurant Paganelli’s.

Essayez la piadina classique, farcie de prosciutto, de roquette et de stracchino, un fromage frais de lait de vache. Pour en savoir plus sur ce fromage et comment s’en servir dans une recette cliquez ici

Pour en savoir plus sur la piadina, regardez cette vidéo:

Auteur

Cinzia Cuneo
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Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

4 commentaires à “Connaissez-vous la Piadina?”

29 août, 2011 Julie Aubé dit:

Miam! La piadina, non seulement je connais, mais j’adore ! Je l’ai découverte lors d’un séjour à Bologne, en Émilie-Romagne. Mon récit gourmand : http://www.julieaube.com/blogue/lemilie-romagne-et-ses-delices/

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Cinzia Cuneo
29 août, 2011 Cinzia dit:

Merci Julie: Vous nous donnez le goût de visiter la région!

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2 novembre, 2011 Enzo Salvati dit:

CIAO CINZIA,GRAZIE PER LA BELLA PUBLICITA E COMPLIMENTI AL TUO BLOGUE,E MOLTO INTERESSANTE.

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Cinzia Cuneo
5 novembre, 2011 Cinzia dit:

Ciao Enzo, figurati, sono passata da te un giorno e sono rimasta piacevolmente impressionata. Il blog è solo il braccio editoriale del sito http://www.soscuisine.com. Alla prossima.

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