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Que sont les piments séchés?
La réponse:
Les piments séchés sont de petits piments entiers rouges et séchés. Vous pouvez les remplacer par des piments en flocons, qui par contre sont plus chers. Vous les trouverez dans la section des épices de votre supermarché. Pour en savoir plus, veuillez vous référer à notre rubrique Piments forts dans la section Techniques culinaires de notre site.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
J’ai un « guirlande de piments séchés depuis 2-3 ans dans ma cuisine. Ils sont encore bien rouges, mais je ne sais pas si on peut les cuisiner (en les dépoussiérant, bien sûr…)
Merci!
Bonjour Geneviève.
Les piments séchés se conservent presque in définiment: profitez-en!
J’habite les laurentides et j’ai fait 4 épiceries pour trouver le piments rouge séchés et impossible.
Bourassa,Métro,L’Oblaw’s, Tradition.
Pouriez vous m’informer par quel ingrédient je peu remplacer.
J’aimerais faire la recette BROCHETTES DE POULET GRILLÉES À LA JAPONAISE
Tel qu’expliqué dans l’article, vous pouvez remplacer les piments séchés par des piments en flocons, qui par contre sont plus chers. Vous les trouverez dans la section des épices de votre supermarché.
Je cherche des recettes qui sont sans potassium le plus que possible car mon père a un problème de santé il ne dois pas consommer des repas avec des aliments riche en potassium
Merci en espèrent avoir des reposes au plus vite
Bonjour,
Bravo pour votre générosité culinaire!
J’aimerais bien connaître la différence entre les lentilles vertes et les rouges?
Merci !
Réponse à Lynne. Les lentilles vertes et rouges sont des variétés différentes. Les rouges sont plus petites et presque toujours vendues décortiquées, ce qui rend leur temps de cuisson beaucoup plus court.
Je veux faire une sauce à spaghetti demandant 4 piments rouges séchés. Comme je ne peux me procurer ces piments, j’aimerais savoir quelle quantité de chili broyé je dois mettre dans ma recette pour remplacer 4 piments rouges séchés? Merci de me répondre!
Bonjour Solange,
Un piment rouge séché donne environ l’equivalent de 1 c.à thé de flocons.
Bonjour! Pour une recette qui demande 4 piments rouges séchés, combien en cuillerée de piments en flocon séchés dois-je mettre?
Bonjour Solange, environ 1 c.à thé. Mais comme toujours lorsqu’il s’agit d’épices ça dépend beaucoup de la fraîcheur de vos flocons et de votre goût personnel.
J’ai des piments en flocons mais ils sont très forts. Donc est-ce que par défaut ce sont des piments forts?
J’ai acheté des piments forts frais. Puis je les utiliser pour faire ma sauce à spaghetti car ils ne sont pas séchés? Merci
Bonjour Yvon,
Oui, sans problème.