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Come creare un orto sul proprio balcone

Creare un orto sul balcone è un progetto facile, pratico e accessibile, che ci permette di valorizzare la nostra casa. È davvero piacevole poter cucinare utilizzando le erbe fresche, la frutta e le verdure coltivate in proprio. Anche se non si dispone di un appezzamento di terra è possibile allestire un orto rigoglioso e vario. […]

PVT protéine végétale texturée

La proteina vegetale testurizzata

La proteina vegetale testurizzata, o PVT, è molto apprezzata, e a buona ragione. Oltre ad essere un’ottima fonte di proteine, ha il vantaggio di essere molto economica e versatile in cucina. La PVT è un perfetto sostituto della carne macinata nelle vostre ricette preferite, e vi permette di rendere vegetariani i vostri piatti!

Il seitan, un’alternativa alla carne

Il seitan è un alimento vegetale, prodotto a partire dalle proteine del frumento (glutine). A quanto pare è stato inventato circa mille anni fa da dei monaci buddisti che desideravano rendere più vegetariana la loro alimentazione, e che poi l’avrebbero diffuso in tutta l’Asia. Il termine “seitan” è invece molto più recente, poiché si ritiene […]

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Dobbiamo aver paura delle lectine?

Sempre più spesso sentiamo parlare delle lectine e dei loro potenziali effetti negativi sulla nostra salute, in quanto queste ultime sarebbero responsabili tra le altre cose di favorire l’aumento di peso, i disturbi digestivi e le sensibilità alimentari. Ecco perché alcuni specialisti, tra cui il dr. Steven Gundry con il suo libro “La verdura fa […]

Diverse varietà di riso da scoprire

Per abitudine, tendiamo a comprare sempre la stessa varietà di riso. Tuttavia, ci sono diverse varietà differenti dal riso integrale o bianco con gusti e valori nutrizionali diversi. Ecco alcune varietà di riso da aggiungere sulla vostra tavola.

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La jicama, un ortaggio a radice da scoprire

Avete già sentito parlare della jicama? È un ortaggio a radice originario dell’America Centrale, e in particolare del Messico. Il suo nome deriva dall’azteco, e significa “che ha sapore”. Assomiglia a una rapa o a una patata rotonda ma leggermente appiattita, come una trottola. La sua polpa è succosa, croccante e dolce, con un leggero […]

TOP 10: Dolci low-FODMAP

La dieta a basso contenuto di FODMAP, adatta per chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile, a causa delle sue molte restrizioni non è facilissima da seguire, specialmente all’inizio. Fortunatamente però è possibile mangiare molto bene, anche per quanto riguarda i dolci. Eccovi dunque i nostri 10 migliori dessert a basso contenuto di FODMAP, approvati dalle […]

Dovrei assumere un integratore di collagene?

Negli ultimi anni la popolarità degli integratori di collagene è aumentata esponenzialmente. Alcuni produttori hanno anche iniziato ad aggiungere collagene in diversi prodotti lavorati, come barrette proteiche, tè e panna per caffè. Vi sono anche degli alimenti naturalmente ricchi di collagene, il più noto dei quali è il brodo di ossa. Al collagene viene attribuita […]

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TOP 10: Ricette con mango

Sapevate che il mango è uno dei frutti più coltivati nel mondo, con metà della produzione mondiale nella sola India ? Non per niente è il frutto nazionale dell’India, come pure del Pakistan. Per farvelo provare in tanti modi diversi abbiamo scovato tra tutte le nostre ricette quelle che più valorizzano questo delizioso frutto tropicale.

Consumare gli alimenti dopo la data di scadenza

Molte persone ritengono che sia assolutamente necessario gettare gli alimenti dopo la data di scadenza. Ma non è sempre così, poiché questa data non rappresenta una garanzia della salubrità degli alimenti. Si tratta piuttosto di un suggerimento del produttore che indica il periodo in cui l’alimento è al massimo della sua freschezza. In effetti questa […]

Come mantenere il buon umore e non ingrassare durante il periodo di isolamento

30 marzo, 2020 Nessun commento

Di fronte all’incertezza che stiamo vivendo a causa dell’isolamento dovuto al COVID-19, è normale che molti di noi cerchino un po’ di conforto nel cibo. In effetti è noto che nei momenti di stress può accadere di lanciarsi in modo sfrenato sul cibo, nel tentativo di placare le nostre preoccupazioni, ripiegando in particolare sugli alimenti […]

6 consigli per evitare di prendere peso quando si smette di fumare

Il tabagismo è la principale causa prevenibile di decesso e malattia, senza considerare che la speranza di vita di un fumatore si accorcia di circa 10 anni. Ricordiamo che smettere di fumare comporta numerosi vantaggi per la salute, come la riduzione del rischio di sviluppare delle malattie cardiovascolari, un cancro o delle malattie respiratorie croniche. […]

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