Étiquette : sucreries

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Un délicieux dessert au… tofu!

Le soya est un aliment qui a une valeur nutritive très intéressante. En effet, 1 tasse de fèves de soya cuites contient autant de protéines que 100 g de viande, de volaille ou de poisson cuits. Et contrairement aux protéines des autres légumineuses, celles du soya sont considérées comme « complètes ». Par ailleurs, comme […]

Nugtella, un nouveau « space cake »

Une nouvelle tartinade noisette-chocolat avec du cannabis médicinal vient d’être commercialisée en Californie, sous le nom de Nugtella. Ce nom vient de la contraction de « nug », marijuana de qualité, et de Nutella, produit phare de la marque Ferrero.

Au royaume des crèmes et des desserts glacés

Dans l’allée des produits congelés, comment bien choisir parmi la multitude de laits, sorbets, desserts et autres plaisirs aux allures de crème glacée? Pour faire le bon choix pour votre santé et pour vos papilles, il vous faut d’abord les bonnes informations. Saviez-vous qu’au Canada, pour porter le nom de « crème glacée » il ne suffit […]

Bonne nouvelle pour les amoureux du chocolat

On sait que le chocolat est bon pour la santé, mais seulement si consommé avec modération. Une nouvelle technologie pourrait désormais le rendre plus « santé ». Grâce à des chimistes de l’université anglaise de Warwick ont pourrait réduire de moitié la teneur en graisse du chocolat sans pour autant mettre à mal son goût, en ajoutant […]

Une tasse comestible: « Buvez votre espresso et mangez la tasse »

18 février, 2013 2 Comments

Le fameux producteur Italien de café Lavazza serait en train de commercialiser une tasse à café comestible. Réalisée en pâte sablée, cette tasse est recouverte d’un glaçage spécial qui a un effet isolant. On peut donc utiliser la tasse pour contenir le café, car elle est imperméabilisée, et à la fin on peut déguster le […]

Une petite gâterie qui nourrit de grands projets

2 décembre, 2012 2 Comments

Cette année, la Banque Nationale fait une campagne de financement au profit du Club des petits déjeuners du Québec. Elle offre une jolie boîte métallique remplie de savoureux biscuits aux canneberges cuisinés et emballés au Québec par l’équipe de La Petite Bretonne. Cette même boîte, créée par Cartel Design, se transforme en tirelire pratique une […]

Un gâteau au chocolat digne d’un record

16 novembre, 2012 6 Comments

Un pâtissier suisse de Genève est entré dimanche au Livre Guinness des Records en préparant un gâteau au chocolat de 1.221,60 mètres de long et pesant 4,2 tonnes. Pour préparer le gâteau, il a fallu 864 litres de crème, 576 litres de lait, 600 kilos de farine, 432 kilos de beurre et 360 kilos de […]

Les pâtisseries les plus dégoutantes au monde

Confectionnés par plusieurs pâtissiers, des gâteaux hyperréalistes insolites figurant diverses maladies ont été présentés en fin de semaine passée, au Musée des pathologies de l’hôpital St Bartholomew à Londres. Du cancer aux maladies sexuellement transmissibles, en passant par diverses affections dermatologiques et la peste, rien n’a été épargné au visiteur, le but étant d’attirer l’attention […]

« Le dessert? Non merci! » – Est-ce que la restriction calorique peut prolonger la vie?

Cette semaine, je participé aux « Controversations », un symposium sur la nutrition et santé organisé par les Producteurs laitiers du Canada. Plus de 300 nutritionnistes ont eu la chance d’écouter les derniers résultats de recherche sur des sujets controversés dans le domaine de la nutrition (d’où le titre de « Controverasations »). La présentation […]

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Interdiction de boissons gazeuses à New-York. Qu’en pensez-vous?

Le maire de New York, Michael Bloomberg, a récemment annoncé qu’il souhaite interdire la vente de boissons gazeuses dans les formats de plus 16 oz (environ un demi litre) dans les restaurants, les arénas et les cinémas de la ville. Cette mesure ne viserait pas les supermarchés. Selon les statistiques, 58% des adultes New-Yorkais sont […]

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Avez-vous 1 000$ pour une crème glacée ?

Je ne peux pas vous garantir que le « Golden Opulence Sundae » servi au Serendipity 3 de New-York est vraiment la crème glacée la plus chère du monde, mais je peux vous assurer que je ne dépenserais pas 1 000$ pour y goûter. Et pourtant, le restaurant en vend au moins une par mois. Cette glace […]

Mythe alimentaire à propos des « sucres naturels »

Tel que promis dans notre article Mars, mois de la nutrition, nous publions ici chaque jour un des mythes que les diétetistes du Canada veulent démolir. C’est notre contribution à la campagne ‘Toute la vérité sur ce que vous mangez’.